dimarts, 27 de març del 2012 (18:00)
Les jornades gastronòmiques que se celebren durant el mes de març permeten aprendre receptes com aquesta Migues de pa amb Carxfoa prat, fetges de potablava i els seus ous fregits. És un plat que presenta el restaurant el Regust i que la seva cap de cuina ha fet en directe al mercat municipal.
Les migues ja les ha portat fetes del restaurant perquè requereixen temps d’el•laboració, la resta com daurar els alls amb la ceba i els fetges els ha fet en directe. Les carxofes, cuites al forn, es tallen en rodanxes i es posen a sobre les migues, una part també va a la paella amb la ceba i els fetges. Després de fregir els ous ja es pot muntar el plat. Amb una mica de gràcia, a més de bo pot quedar així de bonic, tant que fins i tot donaria una mica de llàstima menjar-se’l.
