Arxiu de: Cuinant la perfecció

Restaurant EVO – Evolució i final

Avui s'ha confirmat una noticia la qual m'ha sorprés, i no precisament de forma grata: La que per...

La Quinta Forca

Avui dia 12 de Maig, per fi i després de 3 setmanes, he pogut disfrutar del meu regal de sant Marc:...

Bacallà cuit a baixa temperatura amb estofat de budells de bacallà

Pel Bacallà Bacallà - 1 peçaFarigola - 1 brancaOli d'Oliva - q/s Posem el peix i l’aroma a una...

Arròs de sípia i col

Ingredients 200 gr cansalada en macedòniaoli d'oliva4 sípies tallades a tires (retalls i tinta a...

Un cap de setmana idòni pel descans

Que me'n dius? Despertar-te després de dormir i descansar espectacularment? Això és vida: calma,...

Tast de Cervesa Artesana – Iberian

Ahir dilluns 12 de març, gentilesa del programa de ràdio “La segona hora” de RAC1, vam...

3eres Jornades Gastronòmiques Carxofa – Potablava

El passat dissabte gràcies a www.pratencs.cat vaig ser convidat al showcooking que donava el tret...

Culpables de felicitat

Quina imatge més dura: Estic sentant davant l'ordinador i no sé ni que dir. No, no es que tingui...

Tot té un final

I finalment ja hem acabat. Després d'una setmana intensa d'entrega de memòries de receptes i...

Comença el principi del final

Aquest és el grup humà que ha fet possible aquest curs d'Alta Cuina que en breus finalitzarà. Hem...

petita gran historia del restaurant elBulli

Avui hem fet una visita al Palau Robert de Barcelona (Pg. Gràcia nº107) on hi ha l'exposició sobre...

“Interpreta el teu voltant”

No trobes la inspiració? Obre la finestra, hi ha un munt d'oportunitats! Ahir dia 22 de Febrer,...

II Setmana Gastronòmica

La setmana del 27 de febrer al 2 de març estem acabant d'organitzar la segona setmana gastronòmica a...

Tancant cercles

Ara ja fa uns quants dies, concretament des del mateix dia 5 d'Octubre, vaig començar un curs...