dijous, 26 de abril del 2012 (22:00)
Tras un intenso Març Gastronòmic, y mientras aguardamos con
impaciencia salir pitando para la XIV Semana del Pincho de Navarra (que empieza
mañana), hemos tenido un mes de abril gastronómicamente de lo más interesante y
que, gracias a la Samana Sa...
dimarts, 10 de abril del 2012 (19:40)
A través de la página oficial en Facebook del bueno de Juan Mari Arzak, se ha hecho público hace apenas 3 horas que su hija Elena ha sido galardonada con el premio Clicquot de Mejor Chef Femenina del mundo este año 2012. En El Chuchillo estamos e...
dimarts, 10 de abril del 2012 (01:13)
El pasado domingo finalizaron las actividades de las
Jornadas Gastronómicas Pota Blava i Carxofa Prat con la presentación del últimovídeo del Gastronomía Sonora (me encanta el final, con las esferas de arándano
flotando como cúmulos) y la entr...
dimecres, 4 de abril del 2012 (21:47)
Después de la decepción del año pasado,
sentíamos verdadero pavor ante la propuesta de Ona Nuit para este Març.
Francamente, no sé cómo nos habría resultado la digestión de otro chasco gastronómico en este restaurante tan especial para nosot...
dilluns, 2 de abril del 2012 (22:45)
Se puede decir que el 2º Març Gastronòmic fue la puesta de
largo del De Repente, que había abierto sus puertas muy poquito tiempo antes. Y
también se puede decir que empezaron su andadura con bastante buen pie, no sólo
por aprovechar la coyuntur...
diumenge, 1 de abril del 2012 (02:26)
El año pasado tuvieron el honor de ser los pioneros a la
hora de servir cocina esterificada en El Prat. Y este año, en el Rústic &Co han creado un menú que podríamos definir, de entrada, como rabiosamente
evolucionario. Porque la estrategia ha sido coger un par de indiscutibles
clásicos como son el...
dimecres, 28 de març del 2012 (22:19)
Lo confieso: estuve a punto de no ir al “Sopar dels Sentits
- Gastronomia Sonora”, a priori una más de las variadas actividades que se
llevan a cabo durante las jornadas gastronómicas. De hecho, hasta la tarde
anterior no concreté la asistencia....
dissabte, 17 de març del 2012 (20:39)
De esta guisa me quedé el martes pasado en La Sal Marina(Hotal Renaissence). A medias. Porque resulta que en aquél momento no tenían Pota
Blava y, por tanto, el menú que proponían se quedaba sólo con el primero. Aunque es justo reconocer: prefier...
dimarts, 13 de març del 2012 (21:49)
Estrenamos el repaso a las propuestas de la 3ª edición del
Març Gastronòmic con una agradecida e intempestiva visita a La Lluna en un Cove. Intempestiva porque nos presentamos fuera del horario de oferta del menú.
Y es que, hay que fastidiarse, no...
dimarts, 6 de març del 2012 (23:06)
Carpaccio de carxofa con vinagreta
Esta tarde se ha realizado la presentación institucional de la tercera edición del Març Gastronòmic, que este año se extenderá desde el próximo día 8 hasta el 31 de marzo. En lo básico,
se trata de una exa...
diumenge, 4 de març del 2012 (21:08)
Y no os lo creeréis, pero no
tengo ni idea de cómo empezar.
Después de muchos meses de
insistencia (“¿Por qué no escribes en el Blog?”, “Venga mujer, escribe en el
blog”, “Qué rica esta receta, ¿por qué no la cuelgas en el blog?”...
divendres, 2 de març del 2012 (20:32)
Hace ya casi dos años, escribía en otro post de este blog
sobre las bondades de los bares de pinchos de Pamplona. Ensalzaba la calidad,
cantidad y variedad de sus pinchos, la excelencia en el trato al cliente, la
atención en los detalles, o la cap...
diumenge, 19 de febrer del 2012 (23:36)
A veces nos topamos con lugares escondidos, poco conocidos,
que nos ofrecen grandes sorpresas. Suelen ser habitualmente pequeños, pero capaces
de ofrecer productos de una calidad que harían palidecer a establecimientos más
reputados y que encima s...
dimecres, 14 de desembre del 2011 (21:54)
La Asociación de Hostelería de Navarra desveló ayer martes
el cartel y las fechas en las que se
celebrará la próxima Semana del Pincho. Y la noticia se ha extendido como la pólvora a
través de las redes sociales y los gatroblogs. El pró...
dilluns, 24 de octubre del 2011 (20:14)
Salvando el alto del Acebo se llega, por fin, a Galicia. La
Tierra de Burón, que fue asturiana hasta el segundo tercio del S. XIX, hace que
la transición gastronómica entre una y otra comunidad sea progresiva, de manera
que en A Fonsagrada, aún s...
