dimarts, 26 de juny del 2012 (22:54)
En nuestra apuesta por trabajar con los productos agroalimentarios de nuestro entorno, Susana Aragón ha propuesto este plato para nuestras sugerencias de verano. Además, este plato se presentará en el PressTrip que organiza el Consell Comarcal del Baix Llobregat este próximo lunes 2 de julio… INGREDIENTES - 1 kg de...
dissabte, 16 de juny del 2012 (17:29)
Hace unos días, Mariano Martínez, un buen amigo y colabodor de este blog, me comentó de un artículo que había escrito Mikel López Iturriaga en su reconocido blog El comidista. Mariano y yo, junto a Jose, estamos trabajando sobre un proyecto que va encaminado a dar protagonismo a los productos...
dissabte, 16 de juny del 2012 (01:23)
Ante todo, disculpad por nuestro silencio… hace más de dos meses que no publicamos ningún artículo en este blog. Los tiempos que corren son difíciles y extraños. Mucho ruido y pocas nueces. Muchas horas de trabajo y poco retorno. Pero es lo que hay, y sobretodo lo que nos merecemos...
diumenge, 4 de març del 2012 (16:45)
“Desayuno en el bosque”/”Forest Breakfast” from pablo albuerne on Vimeo.
dissabte, 3 de març del 2012 (20:09)
Ante todo, disculpad por nuestra ausencia en estas últimas semanas… Además del ritmo de trabajo diario, hemos estado muy implicados en la organización del “MARÇ gastronòmic 2012“, las jornadas gastronómicas del Pota blava y Carxofa Prat. Hace un par de años, en su primera edición ya escribimos un post sobre...
dimarts, 31 de gener del 2012 (21:03)
Ingredientes: 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 2 c.s. de puré de tomate laurel, sal y pimienta 1/2 kg de calamar (pulpo, chipirones,..) 1 kg de mongetes de Santa Pau Elaboración: Cortamos las verduras a cuadraditos pequeños y las sofreímos a fuego lento...
dimecres, 14 de desembre del 2011 (19:32)
Lo prometido es deuda… Dijimos que os íbamos a mostrar la trayectoria de Gipsy chef, y comenzamos por el vídeo con el que descubrimos el concepto gastronómico de Pablo Albuerne… Bon profit! Gipsy Chef, reel. Mar del Plata, Argentina. from pablo albuerne on Vimeo.
dijous, 8 de desembre del 2011 (22:00)
A mediados del mes pasado, Susana y yo hicimos una pequeña escapada para alejarnos del mundanal ruido. Con la excusa de ir a buscar los pimientos del piquillo y la chistorra de Navarra, fuimos a visitar a unos amigos de Etxauri. Llegamos a Pamplona a la hora de comer, y...
dissabte, 3 de desembre del 2011 (17:48)
Hace ahora un año conocimos a Pablo Albuerne, un gran cocinero con una visión divertida de la cocina. Lo conocimos en el proyecto gastronómico que organizamos en la Fira Pota blava que se celebra en El Prat. Él fue el encargado de cocinar para cientos de personas que degustaron platos...
diumenge, 16 de octubre del 2011 (22:30)
En la Calle Hernán Cortés, nos encontramos con la popular Bodega Mazón, que mantiene la tradición de antigua bodega; Días Desur, local adoptado en lo decorativo y culinario a los tiempos actuales (Fashion fool); la Barbería; Quebec, aunque hay varios distribuidos por la Ciudad, donde las tortillas de múltiples formas,...
divendres, 23 de setembre del 2011 (12:55)
Jerónimo Vélez.- Aprovechando mi visita a Plasencia (siempre por trabajo, como ya sabéis) me tocó comer por allí, dada la hora que manejaba, tocando las tres de la tarde. Me recomendaron un sito en una urbanización a las afueras de Plasencia, con...
dimecres, 21 de setembre del 2011 (17:20)
Siguiendo el Blog gastronómico El comidista de El País, hemos encontrado una noticia esperanzadora, como dice el título, por ahora… Aunque todo se tiene que decir, en los últimos años está apareciendo un Fast Food más sano, con productos d...
divendres, 9 de setembre del 2011 (17:19)
Como bien sabéis, vivimos en el Prat de Llobregat, una ciudad situada en el Delta del Llobregat. El Prat siempre fue una zona agrícola de importancia, hasta que a mediados del siglo pasado aparecieron industrias importantes que relevaron la actividad...
dimecres, 7 de setembre del 2011 (21:38)
En mis paseos por el mundo virtual, y buscando información sobre algún proyecto serio que esté actuando en el cuerno de África para poner mi granito de arena, encontré una iniciativa que me parece super interesante. Se trata de organizar en tu cas...
dissabte, 6 de agost del 2011 (18:33)
Jerónimo Vélez.- “El Planeta” en Gijón tiene una carta sin sorpresas: producto recogido a diario en la lonja. Cocción, plancha u horno, pero sin retocar nada más. La última vez que estuve en Gijón tuve la ocasión de que mi buen amig...
