Gastronomia
dimarts, 26 de gener del 2016 (17:30)
Ingredients:
1
tasa de mill,
2 grans d'all,
1 ceba,
3 pastanagues,
julivert,
flocs de civada,
cúrcuma en pols,
sal.
Preparació:
Rentar el mill i possar-lo en una cassola amb 3 tasses d'aigua i una mica de sal.
Portar ...
dimarts, 26 de gener del 2016 (17:29)
Ingredients:
1
tasa de blat sarraí,
100
grams de tofu,
1 ceba,
2 grans d'all,
julivert,
sal,
jengibre en pols.
Preparació:
Rentar el blat sarraí i posar en una cassola amb 2 i 1/2 d'aigua i una mica de sal.
Portar a e...
dimarts, 26 de gener del 2016 (17:29)
Ingredients:
1
tassa de llenties vermelles,
all,
1 ceba,
mig pebrot vermell,
100 grams de tofu,
flocs de civada,
gingebre i sal.
Preparació:
Posar les llenties en una cassola amb aigua i sal, cuinar-les 20 minuts fins que...
dimarts, 26 de gener del 2016 (17:29)
Ingredients:
1 pot de cigrons cuits,
all,
1 ceba,
bolets shitake,
sal,
julivert,
comí,
flocs de civada i llavors de sésam.
Preparació:
Posar els cigrons en un bol amb aigua i fregar-los per a treure'ls la pell.
Fer ...
dijous, 21 de gener del 2016 (13:43)
Ingredients i elaboració per a 6 persones
4 làmines de pasta filo
1 kilo de carxofes
250 gr de formatge mascarpone
4 ous frescos grans
2 nous de mantega pomada
4 talls de pernil salat
40 gr de formatge parmesà ratllat
Sal , pebre...
dijous, 21 de gener del 2016 (13:42)
INGREDIENTS PER A 4
PERSONES
4 talls gruixuts de lluç d'uns 4 ó 5 cm.
Un parell de gambes per persona.
1 ceba gran de Figueres.
200gr de cloïses.
2 gots de sidra.
Fumet de peix (fet amb els caps del lluç i de les gambes)
1 porro, 2 p...
dijous, 21 de gener del 2016 (13:41)
Ingredients i elaboració per a 6 persones
18
plaques de canelons
300
gr de mató fresc
100
gr de espinacs en fulles frescos.
10
tomàquets madurs triturats
200
ml de crema de llet
100
gr de formatge gorgonzola .
5 grans d'all laminats....
dijous, 21 de gener del 2016 (13:39)
Ingredients i elaboració per a 8 persones
100
gr de mongeta tendra rodona (boby) tallada a 2 cm .
4
tomàquets canaris
1
carbassó petit tallat a daus.
150
gr de mongeta seca de santa Pau cuita de bona qualitat.
1
ceba molt picada
1 gr...
dilluns, 4 de gener del 2016 (20:00)
Ingredients (4 persones)
<!--[if !supportLists]-->·
<!--[endif]-->1 kg de sardines
<!--[if !supportLists]-->·
<!--[endif]-->Pa ratllat gruixut
Tàperes
<!--[if !supportLists]-->· olives verdes sense os
<!--[if !supportLists]-->· formatge parmesà
<!--[if !supportLists]-->·
<!--[endif]-->1 ceba
<!--[if !supportLists]-->·
<!--[endif]-->4-6
dilluns, 4 de gener del 2016 (19:58)
Ingredients (4 persones)
<!--[if !supportLists]-->·
<!--[endif]-->400 gr de filet de bonítol fresc (aprox 1 bonítol fresc de 750 gr)
<!--[if !supportLists]-->·
<!--[endif]-->1-2 taronges dolces
<!--[if !supportLists]-->·
<!--[endif]-->1-2 llimones
<!--[if !supportLists]-->· Oli d'oliva verge extra
<!--[if !supportLists]-->·
<!--[endif]-->Pinyons
<!--[
dilluns, 21 de desembre del 2015 (17:27)
Ingredients:2 fulles d'alga nori1 i ½ tasses d'arròs integral bullit1 culleradeta de mantega de cacauet diluïda amb una mica d'aigua calenta½ culleradeta de pasta de umeboshiTires de pastanaga cuitaTires de carbassó cuitTires de mongeta tendra cui...
dilluns, 21 de desembre del 2015 (17:26)
Ingredients:1 peça de tofuPa ratllat2 pastanaguesAll, julivert picatSalsa de soja2 cullerades de sèsam torratFarinaOli d'olivaPreparació:Daurem l'all picat, ratllem la pastanaga, piquem el julivert i barregem tot amb el pa ratllat, la farina i la sa...
dilluns, 21 de desembre del 2015 (17:26)
Ingredients:300 gr de maduixesSal marina125 ml d'aigua125 ml de llet de civada, soja, arròs ...1 culleradeta de ratlladura de taronjaMelassa d'ordi, sucre morè o concentrat de poma al gust4 cullerades de flocs d'agar agar1 cucharadde mantega d'ametll...
dilluns, 21 de desembre del 2015 (17:26)
Ingredients:2 fulles d'alga nori1 i ½ tasses d'arròs integral bullit1 culleradeta de mantega de cacauet diluïda amb una mica d'aigua calenta½ culleradeta de pasta de umeboshiTires de pastanaga cuitaTires de carbassó cuitTires de mongeta tendra cui...
dilluns, 21 de desembre del 2015 (17:25)
Ingredients:1 peça de tofuPa ratllat2 pastanaguesAll, julivert picatSalsa de soja2 cullerades de sèsam torratFarinaOli d'olivaPreparació:Daurem l'all picat, ratllem la pastanaga, piquem el julivert i barregem tot amb el pa ratllat, la farina i la sa...
