Gastronomia
dimecres, 11 de febrer del 2015 (21:04)
Ingredients i elaboració
1 litre de llet..
1 branca de canyella.
4 taronges per fer suc.
200 gr de sucre.
12 llesques de pa del dia anterior.
3 ous batuts.
Oli de girasol .
Tallem el pa a llesques i les deixem unes hores en un lloc...
dimecres, 11 de febrer del 2015 (21:03)
Ingredients i elaboració
100 gr de llenties pardines.
150 gr de mongetes pintes cuites.
100 gr de quinoa.
1 ou.
1 pastanaga.
1 branca d'api blanc.
Uns quants bolets.
1 tros de porro.
1 tros de ceba tendra.
2 cullerades de farina de...
dilluns, 9 de febrer del 2015 (12:33)
INGREDIENTS (per 4 persones)
400 g de carbassa
150 g de cigrons bullits (poden ser
300g si no es fan servir mongetes)
150 g de mongetes blanques cuites (el
mateix si no es fan servir cigrons)
2 dents d’all
3 c.s de tahina
4 c.s de suc de llimon...
dilluns, 9 de febrer del 2015 (12:31)
INGREDIENTS (per 4 persones)
12 fulles de bledes
250 g d’arròs de gra llarg
1 ceba petita
40 g de panses
40 g de pinyons o nous
espècies al gust: pebre vermell, anet…
menta fresca
suc de llimona
brou de verdures
oli d’oliva
sal
PREPARACI...
dilluns, 9 de febrer del 2015 (12:31)
INGREDIENTS
1 tassa de coco ratllat
1 tassa de dàtils sense ós
Pols de cacao pur
PREPARACIÓ:
1. Traiem els ossos dels dàtils.
2. A la batedora, triturem el coco juntament amb els dàtils fins a obtenir una consistència uns mica enganxosa.
3...
dijous, 5 de febrer del 2015 (16:52)
Ingredients i elaboració per 4
persones
100 gr de llenties.
1 litre de brou.
2
cebes de Figueres .
2 grans d'all.
2 moniatos mitjans.
Oli d'oliva, sal.
1
porro.
150 gr de carbassa tallada a daus petits.
Posem carbassa tallada...
dijous, 5 de febrer del 2015 (16:51)
Ingredients i elaboració
250 gr de carn de vedella.
1 ceba tallada molt petita.
1 pastanaga ratllada.
5 tomàquets ratllats.
Un rajolí de vi blanc.
2 porros tallats a rodanxes fines.
1 carbassó tallat a rodanxes de 2 cm .
Sal, p...
dijous, 5 de febrer del 2015 (13:24)
Ingredients i elaboració
1 tros de bacallà per persona.
6 grans d'all.
2 cebes.
500 gr de tomàquets ratllats ben vermells i madurs.
1 pebrot verd.
250 gr de pebrots del piquillo tallats a tires.
2 cullerades de café de polpa de ny...
dijous, 5 de febrer del 2015 (13:24)
Ingredients i elaboració per 6
persones
6 pebrots morrones.
2 patates.
1 ceba.
300 gr de fulls nets d'espinacs.
3 grans d'all.
4 ou.
Salsa
2 cebes.
2 grans d'all.
Oli d'oliva, sal, julivert.
Primer fem la salsa picant la ceba ...
dijous, 5 de febrer del 2015 (13:23)
Ingredients i elaboració per 6 persones
4 remolatxes crues senceres.
2 pastanagues.
2 branques d'api.
2 cebes de Figueres.
1 ó 2 iogurts descremats.
El suc de mitja llimona.
Oli, sal i pebre.
Aigua per cobrir les verdures.
Tallem...
dijous, 5 de febrer del 2015 (13:23)
Ingredients i elaboració
2 escaroles.
Anxoves de l'Escala.
300 grams de bacallà “ esqueixat
“ dessalat.
Olives arbequines, Olives negres
de Aragó.
Tonyina de bona qualitat.
200 gr . de mongetes seques ja cuites de Santa Pau.
200 ...
dijous, 29 de gener del 2015 (16:46)
INGREDIENTS (per 4persones)
2 alvocats
1 ceba de figueres petita
1 tassa de quinoa
3 c.s de panses
1 c.s d’albercocs deshidratats
¼ c.p. de coriandre mòlt
¼ c.p. de comí
¼ c.p. de pebre vermell
2 c.s. d’ametlles
1 llimona
oli, sal i pe...
dijous, 29 de gener del 2015 (16:46)
INGREDIENTS (per 4 persones)
250 g de polpa de cigró
250 g de verdures picades saltades (ceba, pastanaga, porro, col, api, all)
150 g d’arròs integral bullit
20 g de tamari
10 g de llavors de sèsam
Julivert
Pa ratllat
Oli de girasol
Suc ...
dijous, 29 de gener del 2015 (16:45)
INGREDIENTS
6 pomes Golden, pelades i laminades
2 plàtans madurs, a rodanxes
1 c.p. (5 ml) d’agar-agar en pols PortoMuiños
1 vas (250 ml) de llet de coco bio
1 cullerada (15 ml) de ratlladura de
llimona ecològica
1 cullerada de suc de llimo...
dijous, 29 de gener del 2015 (16:44)
Ingredients i elaboració per 6 persones
2
remolatxes mitjanes
100
gr de quicos
20
gr de sésam cru.
Sal, pebre, oli d'oliva verge, vinagre de poma, vinagre de Módena (Per fer la vinagreta)
Tomàquets xerris.
2 taronges de taula dol
