Gastronomia
dijous, 6 de octubre del 2016 (17:35)
Ingredients i elaboració
1 lluç o palangre d'uns 750 gr .
10 gambes llagostineres .
4 ous grans
200 gr de nata líquida de cuina.
50 gr de brandy .
Sal, pebre, oli d'oliva.
1 cullerada de postre de pebre vermell.
3 tomàquets canar...
dimecres, 20 de juliol del 2016 (10:17)
INGREDIENTS (per a 4 persones)
400 gr de pasta
40 fulles d’alfàbrega
2 alvocats madurs
2 grans d’all petits
8 tomàquets xerry
1 ceba tendra
60 g d’ametlles, avellanes o nous
1 rajolí de suc de llimona
Oli d’oliva
Sal
PREPARACIÓ:
1....
dimecres, 20 de juliol del 2016 (10:12)
INGREDIENTS (per a 4/6 persones)
400 ml d’aigua
1,2kg de tomàquet madur
2 porros
1 patata gran
4 branques de menta fresca
3 c.s d’oli d’oliva verge extra
1 c.p de sucre
sal i pebre
PREPARACIÓ:
1. Netegem els porros i els tomàquets. Ta...
dimecres, 20 de juliol del 2016 (10:10)
INGREDIENTS (per a 4/6 persones)
Un manat de menta (50 g de fulles)
Un manat d’alfàbrega (50 g de fulles)
3 ous
100 g de pa torrat
1 carbassó mitjà
2 grans d’all
200 ml d’oli d’oliva verge extra
3 c.s de vinagre de Xerés
Sal
Per a l...
dimecres, 20 de juliol del 2016 (09:57)
INGREDIENTS (per a 4 persones)
4 tomàquets
½ ceba
1 cogombre
Un bon grapat de fulles de
menta/julivert/coriandre
2 c.s d’oli d’oliva
Sal y pebre
Pels cigrons:
400 g de cigrons cuits
2 c.s de comí mòlt
2 c.s de pebre de colors (tritura...
dimecres, 20 de juliol del 2016 (09:52)
INGREDIENTS (per a 4/6 persones)
1 kg de meló pelat i trossejat
100 g d’ametlles crues
3-5 llimes
100 ml de llet de coco
2 c.s de menta picada
Sal
PREPARACIÓ:
1. Triturarem a fons les ametlles fins que es formi una pasta.
2. Hi afegim la ...
dimecres, 20 de juliol del 2016 (09:49)
INGREDIENTS (per a 6 persones)
1 kg de tomàquets tipus pera
500 g de préssecs
½ pebrot verd
1 gra d’all
Vinagre de poma
Sal
Oli d’oliva verge extra
Per a la guarnició:
Préssec, pebrot i tomàquets a daus
petits
PREPARACIÓ:
1. Pe...
dimecres, 20 de juliol del 2016 (09:15)
INGREDIENTS (per a 4/6 persones)
200 g d’arròs integral
500 g de mongetes verdes
1 llimona
50 g de festucs
2 escalonies
100 g de rúcola
1 c.p de farigola fresca
5 c.s d’oli d’oliva verge extra
Pebre
Sal
PREPARACIÓ:
1. Bullim l’arrò...
dimecres, 20 de juliol del 2016 (09:12)
INGREDIENTS (per a 4/6 persones)
150 ml de llet de coco
6 pebrots vermells mitjans
1 porro
1 ceba mitjana
1 c.p de vinagre de Mòdena
1 c.s d’oli d’oliva
coco ratllat
tamari o sal
brou vegetal (opcional)
PREPARACIÓ:
1. Rentem els pebrot...
dimecres, 20 de juliol del 2016 (09:09)
INGREDIENTS (per a 6 persones)
700 g de tomàquets tipus pera
500 g de cireres madures
2 remolatxes mitjanes (unos 150 g
cada una) crues
150 g de pa dur
75 ml d’oli d’oliva verge extra
Vinagre de poma al gust
Sal
Pebre negre
100 g de format...
dijous, 30 de juny del 2016 (21:39)
Ingredients i elaboració per a 4 persones
12 gambes vermelles.
1 llimona.
Aove , sal , pebre.
Pa de motlle sense crostra.
Tomàquets secs deshidratats.
Una mica de cibulet picat.
Tomàquets xerris
1 prèssec de vinya
Mostassa antiga
...
dijous, 30 de juny del 2016 (21:38)
Ingredients i elaboració per a 4 persones
250 gr de xampinyons grans .
Aove , sal , pebre,
El suc de 3 limes .
Una mica de vinagre de poma.
1 nou de mantega
1 poma golden tallada a esgrills petits
2 cullerades de sucre
2 xalotes pic...
dijous, 30 de juny del 2016 (21:37)
Ingredients i elaboració per a 6 persones
3 pates de pop cuit
1/2 kg de filet de bacallà sense espines i al seu punt de sal
2 cebes vermelles tallades molt fines
2 cullerades de sésam molt
2 cullerades de coriandre picat.
1 porro (pa...
dijous, 30 de juny del 2016 (21:33)
Ingredients i elaboració per a 4 persones
200
grams de fideus soba japoneses a l'ou.
Salsa
yakisoba al gust.
100
grams de bacó a tires.
100
gr de gamba cuita petita.
2 pastanagues tallades molt petites.
Mitja col tallada molt fina.
...
dijous, 30 de juny del 2016 (21:25)
Ingredients i elaboració per a 4 persones
4 cuixes de pollastre desossades i tallades a trossos d'uns 3 cm.
Gingebre ratllat al gust
5 cullerades de salsa de soia, 3 cullerades de sake, 3 cullerades de mirin.
Maizena, oi batut i cereals esmicolat...
