Gastronomia
divendres, 4 de març del 2016 (16:49)
INGREDIENTES
PER A 4 PERSONES
8 gambes , 1 pit de pollastre, 1 ceba.
50 gr. de formatge parmesà grana padano.
Sal, pebre negre en gra, curry , comí.
80 gr. de mantega,
80 gr. de farina.
500 cl. de llet, 20 cl. de crema de llet
4 rovells ...
divendres, 4 de març del 2016 (16:39)
Ingredients i elaboració
200 gr de farina.
½ sobre de llevat químic.
1 got d'aigua molt freda.
1 rovell d'ou
Oli de girasol .
Calçots .
Netegem els calçots i els fem al forn preescalfat a 190º fins que estiguin fets.
Preparem...
dijous, 25 de febrer del 2016 (21:31)
Ingredients per a 6 persones
250 gr. de fideus del nº 4.
1 kilo gr. de musclos
2 cebes
12 gambes .
1 sípia gran.
200 gr de cloïsses.
Un grapat de péssols.
4 carxofes grans.
1 pebrot verd.
1 pebrot vermell.
1 litre de brou ver...
dijous, 25 de febrer del 2016 (21:08)
INGREDIENTS (per 4 persones)
4 carxofes mitjanes
3 talls de llimona
3 c.s d’oli d’oliva
200 g de xampinyons
1 pastanaga mitjana
2 tomàquets secs
1 ceba mitjana
1 gra d’all
1 branca de farigola
julivert
sal
PREPARACIÓ:
1. Rentem bé l...
dijous, 25 de febrer del 2016 (21:06)
INGREDIENTS (per 4 persones)
400 g de favetes tendres
1 enciam
1 xicòria
1 endíbia blanca
1 manat d’allets tendres
3 c.s d’oli d’oliva
2 branques de menta fresca
1 vaset de vi dolç (porto o moscatell)
1 c.s de mel o melassa
sal
PREPARA...
dijous, 18 de febrer del 2016 (20:53)
Ingredients i elaboració per a 8
persones
500 gr . de arròs llarg
150 gr de arròs vermell
2 cebes tendres
2 pits de pollastre.
3 carxofes
1 manat d'espàrrecs verds
100 gr de mongeta tendra rodona
150 gr de fruita deshidratada (
Pans...
dijous, 18 de febrer del 2016 (20:51)
INGREDIENTS (per 4 persones)
1 l d’aigua o brou vegetal
1 manat de pastanagues
2 cebes
1 taronja
50 g d’ametlla en pols
1 c.s de coco ratllat
Oli d’oliva verge
Sal i pebre negre mòlt
PREPARACIÓ:
1. Pelem i piquem la ceba. En una casso...
dijous, 18 de febrer del 2016 (20:49)
INGREDIENTS (per unes 6/8 persones)
100 gr de nous pelades
4 cullerades soperes rases de panses
hidratades en la beguda de civada o ametlla
1 tassa de cafè de beguda de civada o ametlla
2 c.s rases de cacau amarg en pols
2 c.s rases de sucr...
dijous, 18 de febrer del 2016 (20:46)
INGREDIENTS (per 4 persones)
250 ml de brou de verdures
200 g de quinoa
450 g d’espinacs frescos
300 g de tofu fumat
1 col arrissada
2 grans d’all
Oli d’oliva
Sal i pebre negre
Per fer la salsa de remolatxa
1 remolatxa bullida
100 ml ...
dijous, 18 de febrer del 2016 (16:01)
Ingredients i elaboració
5
o 6 ous ( 294 gr )
150
gr de sucre glass
200
gr de mantega pomada
110
gr de farina normal
220
gr de xocolata negra fondant
5
gr de cacau en pols
1
cullerada de café de canyella en pols
Mitja cullerada de ...
dijous, 18 de febrer del 2016 (15:59)
Ingredients (per a 200 ml de salsa):
Un pot d'anxoves de 160 gr (22-24 filets)
Un grapat de tàperes
2 tomàquets madurs (o 4-6 cullerades de salsa de tomàquet natural)
Meg got de vi blanc sec
Elaboració
En una olla estreta posar una m...
dijous, 18 de febrer del 2016 (15:59)
Ingredients:
1 kg de peix (bonítol, bacoreta, verat, boquerons, sardina,….)
300 gr de pa del dia anterior mullat en llet
1 ceba
1 gra d'all
2 ous
pa ratllat
100 g parmesà ratllat
all i julivert
1 llimona
oli per fregir
Sal
Preparació
Fi...
dijous, 18 de febrer del 2016 (15:59)
Ingredients:
500 g de peix cuinat (bullit, forn, planxa...) sense espines i esmicolat.
150 g de parmesà ratllat
75 g de tàperes
100 g de panses
vi blanc
julivert, alfàbrega o menta
6 patates mitjanes bullides
pa ratllat
oli d'oliva verge extra...
dijous, 18 de febrer del 2016 (15:58)
<!--[if !supportLists]-->·
<!--[endif]-->75 ml oli d'oliva verge extra
<!--[if !supportLists]-->·
<!--[endif]-->10 ml salsa de soia
<!--[if !supportLists]-->·
<!--[endif]-->50 g mel
<!--[if !supportLists]-->·
<!--[endif]-->Mitj bitxo
<!--[if !supportLists]-->· Fulles de menta fresca
<!--[if !supportLists]-->·
<!--[endif]-->1 llimona
<!--[if !
dijous, 11 de febrer del 2016 (18:45)
INGREDIENTS (per unes 12 madalenes)
4 plàtans
122 gr de llet d’ametlles
375 gr de farina de blat integral
1 i ½ c.p de bicarbonat
95 gr de sucre de coco
50 gr d’oli d’oliva verge extra
90 gr de xips de xocolata
PREPARACIÓ:
1. Pre esca...
