Gastronomia
dimarts, 17 de maig del 2011 (16:41)
INGREDIENTS1 lluç tallada a rodanxes gruixudes.150 gr, de cloïsses.200 gr. De musclos.200 gr. De gambes.2 tomàquets ben vermells i madurs.2 cullerades de postres de concentrat de tomàquet.½ got de vi blanc.Oli d'oliva, sal, farina.Brou de peix.1 p...
dimarts, 17 de maig del 2011 (16:35)
INGREDIENTS PER 10 Pitas500 gr. De farina de força.25 gr. De llevat fresc o 10 gr. de llevat de forner (no química)20 cl. D'oli d'oliva.250 cl. D'aigua tèbia.7 gr. De sal.
INGREDIENTS PER AL FARCIT2 pits senceres de pollastreHerbes provençals.Roda...
dimarts, 17 de maig del 2011 (16:33)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES200 gr. de blat Bulgur.Menta fresca.Julivert.1 ceba vermella o tendra.6 tomàquets vermells carnosos de pera.Mitja tassa d'oli d'oliva verge extra.El suc d'una llimona.Una punta de comí.Sal, pebre.
ELABORACIÓBullim abundan...
dimarts, 17 de maig del 2011 (09:37)
dimarts, 17 de maig del 2011 (09:37)
dissabte, 14 de maig del 2011 (21:58)
Hace ya unos años, me invitaron a la Feria Biocultura de Barcelona. La verdad es que Susana y yo nos quedamos impresionados de la cantidad de expositores y sobre todo de la cantidad de gente que piensa y consume de otra forma. En esta cita me di cuent...
dissabte, 14 de maig del 2011 (21:38)
divendres, 13 de maig del 2011 (19:42)
divendres, 13 de maig del 2011 (19:42)
dimecres, 11 de maig del 2011 (19:00)
Ingredients:
1 got de civada2 platans madursSucre moreno o melasses (al gust)Farina de civadaCanelaouPreparació:Posem la civada en remull amb aigua fins que aquesta ens quedi una pasta.Escorreu bé la civada l'aigua restant i hi afegim els platans rat...
dimecres, 11 de maig del 2011 (18:57)
Ingredients:300 gr de maduixesSal marina125 ml d'aigua125 ml de llet de civada, soja, arròs ...1 culleradeta de ratlladura de taronjaMelassa d'ordi, sucre morè o concentrat de poma al gust4 cullerades de flocs d'agar agar1 cucharadde mantega d'amet...
dimecres, 11 de maig del 2011 (18:56)
Ingredients:2 cogombres2 pastanagues2 pomesJulivertAmetllesOrellanes d'albercocIngredients per la salsa:Suc concentrat de pomaVinagre de umeboshi o pasta de umeboshi i oli d'olivaPreparació:Trossejar tots els ingredient de l'amanida a dauets petits.Pe...
dimecres, 11 de maig del 2011 (18:48)
Ingredients:2 fulles d'alga nori1 i ½ tasses d'arròs integral bullit1 culleradeta de mantega de cacauet diluïda amb una mica d'aigua calenta½ culleradeta de pasta de umeboshiTires de pastanaga cuitaTires de carbassó cuitTires de mongeta tendra c...
dimecres, 11 de maig del 2011 (18:47)
Ingredients:1 peça de tofuPa ratllat2 pastanaguesAll, julivert picatSalsa de soja2 cullerades de sèsam torratFarinaOli d'olivaPreparació:Daurem l'all picat, ratllem la pastanaga, piquem el julivert i barregem tot amb el pa ratllat, la farina i la ...
dimarts, 10 de maig del 2011 (18:12)
