Gastronomia
dimecres, 4 de maig del 2011 (16:47)
Ingredients: 1 pot de cigrons cuits 2 cullerades de tahina 1 gra d’all Medi suc de llimona Una mica de sal Una mica de pebre vermell Oli d’oliva Comino Preparació: Escorrem els cigrons i triturem amb el suc de llimona (afegir una mica d’aigua si és necessari). Afegir un gra...
dimecres, 4 de maig del 2011 (12:39)
dimarts, 3 de maig del 2011 (17:40)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES1 meló "pell de gripau"2 iogurts naturals.Unes gotes de suc de llimona.Sal / pebre.Menta.Encenalls de pernil ibèric. ELABORACIÓBuidem i espinyolat els melons, deixant una mica per fer guarnició.Ho triturem tot bé al costat dels iogurts unes gotes de suc de llimona, sal, pebre barrejant tot bé...
dimarts, 3 de maig del 2011 (17:40)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES4 filets de pollastre ben fins.1 ceba de Figueres.2 cullerades soperes de farina.600 cl. de llet.Julivert picat, sal, pebre negre, nou moscada, ou batut.INGREDIENTS PER LA "picat "150 gr. de pa ratllat.50 gr. De formatge gruyere.Herbes provençals.Ametlles mòltes o un altre fruit sec. ELABORACIÓSal pebre els...
dimarts, 3 de maig del 2011 (00:43)
diumenge, 1 de maig del 2011 (14:00)
dissabte, 30 de abril del 2011 (21:22)
En la página web del Bulli Hotel, Ferran Adrià escribe que “la gastronomía no se tiene, en la gastronomía se está”. Muy pocas veces se pueden decir tantas cosas con tan pocas palabras. Y aunque evidentemente están referidas la Hacienda Bena...
dissabte, 30 de abril del 2011 (11:39)
dissabte, 30 de abril del 2011 (11:39)
divendres, 29 de abril del 2011 (19:45)
divendres, 29 de abril del 2011 (11:19)
dijous, 28 de abril del 2011 (19:53)
Ingredients:2 cebes2 pastanaguesEspinacs crues1 got de quinoa (o mill)Oli d’olivaJulivert, cebollí, alfàbrega, coriandre (el que més ens agradi)Farina de civadaOuPa ratllatPreparació:Coure la quinoa, prèviament rentada i escorreguda, en una olla amb tapa, amb el doble de volum d’aigua i una mica de sal, durant uns 15-20 minuts. Reservar.En una paella,...
dijous, 28 de abril del 2011 (19:53)
Ingredients:2 mànecs madurs½ tassa de crema de llet de civada o sojaFruita fresca al gustFulles de mentaPreparació:Pelar el mànec tallar a trosset i triturar amb la túrmix.D’altra banda batre la crema de soja fins a aconseguir una bona consistent, anar afegint la crema al mànec mentre liquats durant un minut. ...
dijous, 28 de abril del 2011 (19:53)
dijous, 28 de abril del 2011 (19:53)
