Gastronomia
dijous, 21 de abril del 2011 (15:47)
dijous, 21 de abril del 2011 (08:59)
dimecres, 20 de abril del 2011 (08:54)
dimarts, 19 de abril del 2011 (18:40)
dimarts, 19 de abril del 2011 (17:56)
INGREDIENTSBescuits tipus melindros.2 clares d’ou.4 rovells.100 gr. De sucre.400 gr. De formatge mascarpone.175 ml de cafè.200 gr. de xocolata negra.Cacau en pols.Licor. ELABORACIÓPreparem un bon cafè de qualitat i deixem refredar.Batem la clares i reservem.En un bol gran batem els rovells amb el sucre fins que escuma.Anem afegint a poc...
dimarts, 19 de abril del 2011 (17:56)
INGREDIENTS1 Loyo rosso, 1 cogombre gran, 2 tomàquets d’amanida, 2 raves.1 ceba tendra, 12 olives negres, 1 pebrot verd italià.60 gr. De formatge feta, 150 gr. de mongetes blanques cuites.1 cullerada sopera de iogurt grec sense sucre.Unes fulles de menta, ½ cullerada de cafè d’orenga.Sal, pebre, un rajolí de vinagre...
dimarts, 19 de abril del 2011 (17:56)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES3 albergínies mitjanes3 patates mitjanes.½ kg. de carn picada vedella.Sal / pebre / orenga / farigola / un raig de vi negre / 100 gr. de tomàquet triturat.2 cebes mitjanes de Figueres / 3 grans d’all40 gr. de mantega / una cullerada de farina / llet.Formatge...
dimarts, 19 de abril del 2011 (17:56)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES½ conill tallat a trossos mitjans.40 gr. De bolets deshidratades + 100 gr. De bolets frescos de temporada.Arròs bomba.3 grans d’alls picats.50 gr. D’alls tendres.200 gr. De mongetes verdes.1 pebrot vermell.Brou de pollastre.Tomàquet concentrat, pebre vermell dolç, colorant, safrà, julivert. ELABORACIÓSofregim els trossos de conill assaonats.Afegim...
dilluns, 18 de abril del 2011 (23:38)
dilluns, 18 de abril del 2011 (20:43)
Ingredients: 1 bossa de brots de enciam3 rodanxes de formatges de cabra mini3 talls de formatge de mahó3 talls de formatge manxego4 tomàquets madurs100 gr. de sucre1 culleradeta de sal200 cl d’aiguaTomàquets cherry Elaboració:Trossejar els tomàquets madurs y afegir el sucre y la sal a l’aigua y posar a bullir...
dilluns, 18 de abril del 2011 (20:43)
Ingredients: 6 ous150 gr. de patates chips25 gr. de ceba deshidratada3 cullerades de oli d’oliva Elaboració:Batre els ous y assaonar, afegir les patates y la ceba, remenar tot. En una paella antiadherent posar l’oli i la barreja de ou. Remoure fins que qualli, amb l’ajuda d’un plat donar la volta,...
diumenge, 17 de abril del 2011 (14:21)
dissabte, 16 de abril del 2011 (16:05)
dijous, 14 de abril del 2011 (20:08)
dijous, 14 de abril del 2011 (17:02)
Jerónimo Vélez.- Pocas cosas son tan emblemáticas en Galicia como el cocido. Jamás pensé que podría comerme una cabeza de cerdo presentada tal cual en la mesa; pero una vez el experto de turno coge las herramientas y comienza a diseccionar, sólo...
