Gastronomia
dimarts, 16 de octubre del 2012 (18:14)
Ingredients i elaboració8 ous.100 gr. De maizena.900 gr.de formatge cremós tipus mascarpone.250 gr. de sucre.Batem 5 ous i 3 rovells (reservem 3 clares per muntar) amb el sucre.Afegim la maizena i seguim batent.Afegim el formatge i seguim batent fi...
dimarts, 16 de octubre del 2012 (18:13)
Ingredients i elaboració2 pits de pollastre.Sobrassada.Formatge emmental en talls.Herbes provençals.200 cl de crema de llet per cuinar.200 cl de llet.50 gr de formatge roquefort,
50 gr de formatge gruyère,
50 gr de formatge emmental,
50 g...
dimarts, 16 de octubre del 2012 (17:59)
Ingredients i elaboració800 gr de carn de vedella (jarret o conill)1 pastanaga.1 branca d'api.1 nap.1 ceba.1 branca de canyella.Canyella en pols.Nou moscada.Mel.1 grapat de prunes.Ametlles laminades torrades, pinyons, panses.Sal, pebre, comí, oli.200...
dimarts, 16 de octubre del 2012 (17:56)
Ingredients i elaboració
600 gr de bacallà "esqueixat"
1 gra d'all, 1 fulla de llorer.
150 cl de crema de llet.
300 cl d'oli suau d'oliva.
Sal, pebre.
2 albergínies mitjanes.
1 carbassó,
1 ceba gran de figueres.
1 pebrot vermell.
Herbes provençals
.½ quilo de tomàquet vermell madur.
Tallem les albergínies a rodanxes d'1 cm aproximadament.Posem en una safata de forn...
dilluns, 15 de octubre del 2012 (17:18)
Ingredients i elaboració per a 4 persones8 figues "coll de dama"75 gr de formatge gorgonzola.Brots tendres d'enciams variats.12 nous.4 talls de pernil ibèric.1 cullerada de mel.1 cullerada d'oli d'oliva vegre extraSal maldon, pebre negre mòlt.Ingredients i elaboració de la vinagreta de melSal maldon.Pebre.Vinagre balsàmic.
Oli d'oliva vegre extraMel.Fem una vinagreta posant...
dilluns, 15 de octubre del 2012 (17:00)
Ingredients i elaboració per a 4 persones½ kg de patates vermelles.2 bosses d'espinacs rentats.200 gr de crema de llet per cuinar.300 gr. de llet.Sal, pebre, nou moscada, maizena.Formatge blau, formatge emmental, formatge de cabra, formatge gruyer...
dilluns, 15 de octubre del 2012 (13:54)
diumenge, 14 de octubre del 2012 (16:30)
dissabte, 13 de octubre del 2012 (12:30)
divendres, 12 de octubre del 2012 (16:30)
quintotapa.cat
dijous, 11 de octubre del 2012 (16:30)
dimecres, 10 de octubre del 2012 (16:53)
dimecres, 10 de octubre del 2012 (16:00)
dimarts, 9 de octubre del 2012 (19:51)
Variant de la tradicional recepta del bacallà al pil-pil més ràpida que l'original i amb el mateix resultat espectacular i vistós.
Ingredients:
1 tros de bacallà, ja en el punt de sal, per persona (220 gr)
2 grans d'all.
1 pebre de caien...
dimarts, 9 de octubre del 2012 (19:48)
Ingredients i elaboració per a 6 persones
1 kg de carn de xai tallada a trossos (coll, pit, esquena)
2 cebes de figueres,
3 grans d'all,
4 tomàquets madurs,
1 pebrot vermell,
1 pebrot verd.
2 fulles de llorer fresc, farigola, romaní.
1 branca p...
