Gastronomia
dimarts, 21 de febrer del 2012 (02:25)
Ara ja fa uns quants dies, concretament des del mateix dia 5 d'Octubre, vaig començar un curs...
dilluns, 20 de febrer del 2012 (22:30)
Confit de Pota blava con setas y “trinxat” de patata y calabazaONA nuit restaurantJoan Cirera i Pons 13-1593 478 50 12onanuit.com/agendaFB ona nuitNits de dilluns a dissabte Migdia de dijous a diumenge * Ravioli de wanton farcit de Carxofa Prat tru...
dilluns, 20 de febrer del 2012 (20:29)
Carxofa Prat RangoRango braseríaDirección: C. Enric Morera 72 -74Teléfono: 93 478 20 10braseriarango.tkfb braseria Rango * Carxofa Prat Rango* Pota blava a l´estil Rango * Panqueque de dulce de leche Ingredients:Carxofa Prat, 100 grs. queso de...
dilluns, 20 de febrer del 2012 (19:17)
ingredients:
• 1 kg. De cebes de "Fuentes"• ½ litre de nata• 1 litre de brou de pollastre• 200 g. de formatge parmesà ratllat• 250 ml. de llet• 1 brot de romaní• Pa de pagès• Sal• Oli d'oliva
elaboració:
En una olla posem a sofregir les cebes a foc suau fins que estiguin...
dilluns, 20 de febrer del 2012 (19:15)
ingredients:
• 150 g. de pernil serrà
• 1 cabeça d'alls
• Pebre vermell de la vera (dolça)
• Pa de pagès
• Ous frescos
• Cebollí
• Oli d'oliva
• 1 litre de brou de pollastre
elaboració:
En una olla posem oli d'oliva i quan estig...
dilluns, 20 de febrer del 2012 (16:53)
dilluns, 20 de febrer del 2012 (13:38)
"Farcellet” de Pota blava guisado a la antigua con polenta Rustic & Co.C/ Castella, 3193 370 14 03rusticrestaurant.comFB Rustic & Dolmar* Amanida tèbia de pernil d'ànec, cruixent de pipa de carabassa i vinagreta de Carxofa Prat * Farce...
diumenge, 19 de febrer del 2012 (23:36)
A veces nos topamos con lugares escondidos, poco conocidos,
que nos ofrecen grandes sorpresas. Suelen ser habitualmente pequeños, pero capaces
de ofrecer productos de una calidad que harían palidecer a establecimientos más
reputados y que encima s...
diumenge, 19 de febrer del 2012 (20:00)
diumenge, 19 de febrer del 2012 (16:01)
Helado de Carxofa Prat con frutas rojas confitadas Sinfonia (Hotel Ciutat del Prat)Av. Remolar, 4693 378 83 33salleshotels.com* Amanida tèbia de primavera amb cruixent de Pota blava i vinagreta de llavors* Filet de Pota blava amb maduixes saltej...
diumenge, 19 de febrer del 2012 (02:00)
Pota blava rustido con verduras de temporada, Carxofa Prat y un toque de ratafía Tasta´m (L´Esplai)C. riu Anoia 42-5493 474 46 78www.esplai.org* Carxofes Prat Punk´s* Pota blava rostit amb verdures de temporada, Carxofes Prat i un toc d...
diumenge, 19 de febrer del 2012 (01:00)
Papillot crujiente de Pota blava marinado con licor de hortalizas, setas y habitas a la hierbabuena Tryp Hotel Barcelona AeropuertoParc de Negocis Mas Blau II93 378 10 00solmelia.com* Amanida de Carxofa Prat, mango i papaia* Papillot cruixent de P...
dissabte, 18 de febrer del 2012 (16:32)
Vaig créixer i fer.me el que soc just davant de la fàbrica de conserves dels Feliubadalo, allà on feien el mític Romesco tant imitat a tot arreu. Em despertava els diumenges de ressaca per l'olor del sofregit que ma mare preparava en el nostre mome...
divendres, 17 de febrer del 2012 (17:44)
ccriberabaixa.cat
divendres, 17 de febrer del 2012 (16:44)
MERENGUE ITALIÀ
300 gr. Clares d'ou
450 gr. Súcre
180 gr. Aigua
Coure el xarop a 120ºC, Abocar a sobre de les clares semimontades i deixar temperar el merengue.
MOUSSE DE GERDS
1000 gr. Puré de gerds
20 gr. de fulles de gelatina
200 gr. Mere...
