Gastronomia
dimecres, 25 de gener del 2012 (10:48)
dimarts, 24 de gener del 2012 (20:17)
dimarts, 24 de gener del 2012 (16:36)
Tradicional pastís de pomes caramel · litzades.INGREDIENTS PER A 10 PERSONES10 illes grogues de mida mitjana.100 gr. De sucre.67 gr. De mantega.1 planxa pasta brisa.Gelat de vainilla.Mel.ELABORACIÓPelem les pomes i els llevem el cor i les partim per...
dimarts, 24 de gener del 2012 (16:34)
Famosa pastís salada clàssica de la gastronomia francesa originària de la regió francesa de Lorraine, al nord-est de França.Ingredietes PER LA MASSA200 gr de farina.Mitjana culleradeta de cafè de sal.100 gr de mantega tallada a quadradets.1 ou gr...
dilluns, 23 de gener del 2012 (12:04)
diumenge, 22 de gener del 2012 (19:15)
divendres, 20 de gener del 2012 (20:34)
Ingredients:
4 pastenagues o 1 tros de carbassa a daus
2 chirivies
4 nabs petits
Shoyu
2 cullerades de concentrat de poma
gingebre fresc
sal
oli
julivert fresc
12-15 ametlles o pinyons crus
Elaboració:
-Tallem les verdures a trossos d'uns 3cm, impo...
divendres, 20 de gener del 2012 (20:26)
INGREDIENTS:
Pa de pessic de sacher:Rovell d'ou 270 gr.Sucre 170 grMantega 200 grCobertura 200 grCompota de taronja:Rovell 50 gr.maizena 50 gr.Vainilla 50 gr.Aigua 100ml.Xarop de cacauAigua 300 ml.Sucre 100 gr.Cacau en pols 100gr.Ganache de taronja:Xo...
divendres, 20 de gener del 2012 (17:05)
Nos puedes encontrar también en la aplicación social de moda INSTAGRAM donde a través de nuestro perfil @centricgastrobar podrás ver los mejores disparos de nuestros platos, los menús nuestras actividades y muchas cosas másDescarga, de forma grat...
dijous, 19 de gener del 2012 (21:27)
ingredients:
250g de tofu,
1 got de flocs de civada fins,
1 pastanaga gran,
1 ceba,
2 dents d'all,
julivert,
shoyu,
pebre i una mica de curri,
opcional:
farina o pa ratllat.
elaboració:
Deixem una estona abans els flocs de civada en remull en 1/2 ...
dijous, 19 de gener del 2012 (12:22)
dimecres, 18 de gener del 2012 (16:21)
dimarts, 17 de gener del 2012 (18:59)
dimarts, 17 de gener del 2012 (15:36)
Coca fullada farcida d'una barreja de crema pastissera i ametlles que els francesos anomenen "frangipane". És molt tradicional menjar durant tot el mes de gener per donar la benvinguda a l'any nou.INGREDIENTS2 planxes rodones de pasta de full.80 gr. de sucre, 150 gr. D'ametlla en pols.2 ous sencers + 1...
dimarts, 17 de gener del 2012 (15:34)
INGREDIENTS1 kg. De ceba tallades a rodanxes de ½ cm.1 litre de brou de pollastre.2 nous de mantega.½ got de vi blanc.1 rajolí de Argmagnac.½ baguette de pa.Formatge gruyere ratllat.Formatge emmental ratllat.Oli, sal, 1 culleradeta de sucre.ELABORA...
