dilluns, 27 de gener del 2014 (15:36)
Ingredients i elaboració
MASSA
300 grams de farina .
2 ous .
2 rovells d'ou .
200 gr de sucre .
200 grams de mantega pomada .
La ratlladura fina de 1 llimona .
1 rajolí de rom o brandi .
Fulles de menta per decorar .
FARCIT
250 ml de llet .
2 rovel...
dijous, 23 de gener del 2014 (15:53)
Ingredients i elaboració per a 6 persones
500 gr de carn picada mixta
2 grans d'all .
Julivert picat .
Sal , pebre , oli d'oliva .
1 ou .
2 cullerades de pa ratllat .
2 llesques de pa de motlle remullada en llet .
Farina .
Sobrassada de Mallorca ...
dijous, 23 de gener del 2014 (15:52)
INGREDIENTS I ELABORACIÓ
300 gr. De bacallà dessalat esqueixat.
1 ceba mitjana
All 1 gra.
Julivert.
1 patata mitjana.
1 litre de fumet de peix.
1 rajolí de vi blanc.
Farina, 1 ou batut, pa ratllat.
Sofregim la ceba tallada molt petita.
Afegim...
dimarts, 21 de gener del 2014 (19:51)
Ingredients i elaboració
5 tomàquets madurs .
1 pebrot verd .
1/2 pebrot vermell .
1 ceba .
1 culleradeta de postres de chipotle .
2 cullerades de salsa de bec de gall .
2 jalapeños tallats a fines rodanxes .
Salsa de formatge cheedar .
Nachos ...
dimarts, 21 de gener del 2014 (19:50)
Patata farcida típica de l'estat d'Arizona que consisteix a cuinar amb els més clàssics ingredients de la cuina mexicana , refregit de fesols , carn de res , salsa de jalapeños ... omplint patates autòctones de la zona i posant bròquil .
Ingre...
dimarts, 21 de gener del 2014 (19:49)
Ingredients i elaboració
12 pebrots del piquillo .
2 patates .
1 ceba .
1 pebrot verd petit .
3 grans d'all .
4 ous .
salsa
½ copa de txacolí .
½ cullerada de farina .
2 grans d'all .
Oli d'oliva , sal , julivert .
Primer fem la salsa picant el...
dimarts, 21 de gener del 2014 (19:47)
Ingredients i elaboració per a 4 persones
1 conill d'1 quilo i mig aproximadament .
1 ceba tendra .
2 pastanagues .
2 grans d'all .
1 mica de farina .
3 gots de Txacoli o si no tenim vi jove .
1 copa de brandi .
5 tomàquets madurs triturats i co...
dilluns, 20 de gener del 2014 (13:28)
Ingredients i elaboració
400 gr de salmó fresc sense espines .
1 ceba gran de figueres .
1 culleradeta petita de curry en pols .
100 gr de formatge cremós .
Pans mini d'hamburguesa .
Mostassa de bona qualitat .
Oli d'oliva , sal , pebre , vinag...
dilluns, 20 de gener del 2014 (13:26)
Ingredients i elaboració
250 gr de carn picada mixta .
Una mica de molla de pa remullada en llet .
1 gra d'all .
1 ou sencer .
2 cebes grans de figueres .
Mini panets d'hamburgueses .
Sal , oli d'oliva .
Per fer la ceba confitada pelem i tallem ...
dijous, 16 de gener del 2014 (15:42)
Ingredients i elaboració per a 4 persones
1 filet net de greix de porc .
2 cullerades de mostassa en gra .
Unes boles de pebre negre en gra .
Julivert picat .
2 grans d'all picats .
4 fulles d'alfàbrega picades .
1 cullerada d'oli d'oliva verge ext...
dijous, 16 de gener del 2014 (15:40)
Ingredients i elaboració per a 6 persones
2 kg de ceba de figueres tallades a juliana .
1 nou de mantega .
1 litre de brou d'au .
1 rajolí de crema de llet .
2 patates tallades a fines rodanxes .
50 gr de formatge parmesà ratllat .
1 porro talla...
dimarts, 14 de gener del 2014 (13:21)
Ingredients i elaboració
300 g de tonyina fresca.
4 patates mitjanes.
2 cullerades de postres de carn de pebrot de romesco.
2 cebes.
2 pebrots verds.
2 tomàquets ben vermells, carnosos i madurs.
2 grans d'all.
Sal, oli d'oliva.
1 fulla de llorer.
1...
dimarts, 14 de gener del 2014 (13:17)
Ingredients i elaboració
1,5 kg de pollastre de corral tallat a 1/8 .
5 cebes escalunyes tallades a juliana .
2 pebrots vermells mitjans tallat a juliana .
2 pebrots verds allargats tallat a juliana .
4 grans d'all laminats .
2 talls de pernil pi...
dimarts, 14 de gener del 2014 (13:11)
Aperitiu o entrant que se serveix amb una deliciosa salsa tex mex barbacoa .
Aquesta salsa també es pot fer per acompanyar les carns a la graella tan típiques en els estats del sud dels EUA ( Arizona , Texas ... ) i que han agafat una influència...
dimarts, 14 de gener del 2014 (13:04)
Recepta molt típica dels estats limítrofs dels EUA amb Mèxic .
Té la peculiaritat que es menja amb les conegudes coques mexicanes però en aquest cas crocants .
També es poden menjar amb filets de peix empanats i / o amb diferents salses
Ingr...
