dilluns, 29 de abril del 2013 (18:43)
ingredients:
1 iogurt de llimona
1 mesura de iogurt d'oli de gira-sol
2 mides de iogurt de sucre
3 mides de iogurt de farina
3 ous
1 sobret de llevat en pols o pols de coure
Mantega
La base d'aquesta recepta és prendre com a mesura el gotet de i...
dilluns, 29 de abril del 2013 (18:42)
Ingredients:
• Arròs (600gr)
• Calamars (2)
• 4 sobres de tinta de calamar
• Ceba
• Salsa de tomàquet
• Oli d'oliva
• Sal
• Brou de peix
Elaboració:
Anem a preparar un arròs per unes 4 persones.
Pica una ceba a trossets peti...
dilluns, 29 de abril del 2013 (16:31)
Ingredients:
Mezclum
Tomàquet cherry
nous
Pipes de Gira-sol
Pastanaga
Caramel de vinagre de Mòdena
Pernil Ibèric o Serrano
Formatge de cabra
Vinagre de Mòdena.
Preparació:
Decorarem l'amanida al nostre estil, posarem el pernil sense gens d'ol...
dilluns, 29 de abril del 2013 (16:30)
ingredients:
Massa:
• 150gr. farina
• 1 rovell d'ou
• 75gr. mantega
• 20gr. sucre
• 1c.s aigua
farciment:
• 1 kg. poma
• 100gr. sucre
• 30gr. mantega
Caramel de mantega:
• 100gr. sucre
• 40gr. mantega
Preparació:
Primer tamisem la farina sobre la superfície de treball formant un volcà. Col · loquem la mantega en pomada. I amassem amb la punta dels...
dilluns, 29 de abril del 2013 (16:28)
ingredients
400 grams de fideus (cabell d'àngel)
100gramos de tomàquet triturat
Mitjana ceba
1 gra d'all
Pebrot vermell
Una safata de preparat de paella
Lactonesa (una part de llet per 3 d'oli de gira-sol, all i sal)
1 litre Fumet de peix.
Prep...
dimarts, 23 de abril del 2013 (19:07)
Ingredients i elaboració per a 4 persones
1 llamàntol.
Un bon brou de peix de calder.
300 gr d'arròs bomba.
3 tomàquets ben vermells i carnosos.
2 cullerada petites de tomàquet concentrat
1 pebrot vermell, 2 nyores.
1 grapat de pèsols, 1 picada...
dimarts, 23 de abril del 2013 (19:06)
Ingredients i elaboració
250 gr. De fideus del n º 0.
4 grans d'all.
Brou de peix.
2 sípies mitjanes.
12 gambes o llagostins.
Musclos.
Oli d'oliva, sal.
Posem els fideus en una paella amb molt poc oli i els posem a foc mitjà fins que quedin rosso...
dilluns, 22 de abril del 2013 (13:26)
Ingredients per a 4 persones.
4 pits de pollastre desossats.
Mostassa verd.
Un sobre d'ametlla crocant.
Sal, pebre, oli.
4 patates mitjanes.
8 alls tendres.
Elaboració:
Netegem el pollastre de greix i tallem a daus d'uns 2 cm. Més o menys.
Mac...
dilluns, 22 de abril del 2013 (13:24)
Ingredients i elaboració
1 quilo de carxofes.
600 gr de calamars.
½ quilo de ceba de figueres.
1 raig de vi blanc.
200 gr de peix de sopa.
1 branca de canyella.
Sal, oli d'oliva, pebre.
Fem un fumet sofregint una ceba.
Quan ha agafat color afegim ...
dimarts, 16 de abril del 2013 (18:20)
Ingredients:
2 Mànecs madurs
1 Iogurt natural
2 cullerades de sucre
Preparació:
Pelem el mango i el tallem a quadrets petits i introduïm al congelador deixem durant una hora. Quan aquest congelat ho posem al nostre baso de batedora li afegim unes ...
dimarts, 16 de abril del 2013 (18:19)
Ingredients per a 8 racions:
400 grams de farina de força.
25 g llevat de fleca.
2 culleradetes de sucre.
1 culleradeta de sal.
250 ml d'aigua.
50 ml d'oli d'oliva.
preparació:
Posem l'aigua, que estigui temperada, en un bol. Dissolem en ella el...
dimarts, 9 de abril del 2013 (19:48)
Ingredients i elaboració
1 lluç de palangre.
Julivert.
4 grans d'all.
Oli d'oliva.
Sal.
1 mica de safrà.
4 patates mitjanes mona llisa.
1 pebrot vermell.
2 cebes de figueres.
2 pastanagues.
Tallem el lluç a rodanxes.
Preparem el cap i sofregim ...
dimarts, 9 de abril del 2013 (19:46)
Ingredients i elaboració
Arròs arborio.
2 sípies mitjanes.
2 cebes.
Vi blanc.
1 nou de mantega.
Brou de peix.
1 sobre de tinta de calamar.
Oli d'oliva, sal, pebre, 1 bitxo de caiena, all
Netegem i trossegem la sípia en fines julianas. Reservem.
...
dimarts, 2 de abril del 2013 (13:08)
Si t'agrada cuinar aquesta és la teva oportunitat! Amb motiu de les festes del barri Sant Jordi, organitzem un concurs de postres perquè demostris les teves habilitats als fogons.
Les bases del concurs són les següents:
Bases concurs postres:
...
dimarts, 12 de març del 2013 (19:46)
Variant del tradicional tiramisú italià en què la barreja de l'exquisit sabor del torró juntament la suavitat que ens donarà el formatge mascarpone ens proporcionarà un resultat realment sorprenent.
Ingredients i elaboració
Bescuits tipus me...
