dijous, 14 de febrer del 2013 (17:25)
Ingredients i elaboració per a 8 cremes1 litre de llet.240 gr de sucre.8 rovells d'ou.35 gr de maizena.1 pell de canyella.1 pell de taronja.1 branca de canyella.Sucre per empolvorar les cremes.Posem la llet a escalfar, reservant 50 cl per diluir am...
dijous, 14 de febrer del 2013 (17:18)
Ingredients i elaboració300 gr de tonyina fresca.4 patates mitjanes.2 cullerades de postres de carn de pebrot choricero.2 cebes.2 pebrots verds.2 tomàquets ben vermells, carnosos i madurs.2 grans d'all.Sal, oli d'oliva.1 fulla de llorer.1 cullerad...
dimarts, 12 de febrer del 2013 (17:00)
ingredients per a 8 persones:½ litre de brou de pollastre.Fideus fins "cabell d'àngel" 250 gr30 gr de bolets variats deshidratades.2 grans d'all.Bolets de temporada (rovellons, camagrocs, trompetes de la mort ....)Sal, oli d'oliva.
elaboració: Deixem els bolets deshidratades en remull en el brou de pollastre calent que vagi agafant el gust...
dimarts, 12 de febrer del 2013 (17:00)
Ingredients i elaboració
300 gr. D'arròs rodó, 1 litre de brou de pollastre, 2 ous batuts, safrà.20 gr. de formatge parmesà, farina, pa ratllat.Formatge gruyere, formatge rocafort, formatge emmental.sal, oli per fregidora.100 gr. De pèsols c...
dimarts, 12 de febrer del 2013 (16:55)
Ingredients i elaboració3 albergínies mitjanes3 patates mitjanes.½ kg. de carn picada vedella.Sal / pebre / orenga / farigola / un raig de vi negre / 500 gr. de tomàquet triturat.2 cebes mitjanes de Figueres / 3 grans d'all1 nou de mantega / 2 c...
dimarts, 12 de febrer del 2013 (16:54)
Ingredients i elaboració2 cebes,
3 tomàquets ben vermells i madurs,
1 branca d'api,
3 pastanagues.1 kg de peix de roca per fer sopa,
Diverses caps de gambes llagostineras.Pebre vermell de bona qualitat,
Un raig de vi blanc.Sofregim les ve...
dimarts, 12 de febrer del 2013 (16:13)
Ingredients i elaboració2 llamàntols.Un bon brou de peix de calder.300 gr d'arròs bomba.3 tomàquets ben vermells i carnosos.2 cullerada petites de tomàquet concentrat1 pebrot vermell, 2 nyores.1 grapat de pèsols, 1 picada d'all i julivert.Oli ...
dimarts, 12 de febrer del 2013 (16:10)
ingredients:iogurtRemolatxasucre morè
plàtangaleta oreigmentaelaboració:Tritureu iogurt, remolatxa i sucre moreno al gustRetirar la galeta de les oreig i reservar el farcimentTriturar les galetes i d'altra banda remoure bé el farcit as...
dimarts, 12 de febrer del 2013 (16:08)
<!--[if gte mso 9]>
Normal
0
21
false
false
false
MicrosoftInternetExplorer4
<![endif]--><!--[if gte mso 9]>
<![endif]--><!--[if !mso]>
st1\:*{behavior:url(#ieooui) }
<![endif]--><!--[if...
dimarts, 12 de febrer del 2013 (16:04)
ingredients:
Cebaallbitxogules
Bolets (ceps)cansalada
Nata liquidapebresVi blancapiCeba
Picar ceba, all, bitxo i daurar junt amb la cansalada. Afegir els ceps i saltegeu 2 minuts. Afegir les gules i reogar altre parell de minuts. Omplir en fred ...
divendres, 8 de febrer del 2013 (16:31)
Ingredients i elaboració15 croissants petits del dia anterior.400 ml de llet.400 ml de nata líquida.1 beina de vainilla.8 ous grans.175 gr de sucre.Ingredients i elaboració del caramel6 cullerades soperes de sucre.Un raig molt petit d'aigua.Posem...
divendres, 8 de febrer del 2013 (16:22)
Ingredients i elaboració4 patates mona llisa,1 ceba de figueres.1 botifarra d'ou.1 grapat d'espinacs frescos.12 gambes.Sal, oli d'oliva.Formatge gruyere ratllat.12 ous frescos.Sobrassada.Truita de patates i cebaPelem i rentem les patates.Les tallem ...
dimecres, 6 de febrer del 2013 (12:11)
Ingredients i elaboracióPa de xapata.1 quilo de tomàquet madur.Formatge parmesà.Sucre.2 claus d'olor.Gambes lagostineras.1 mango.Fem la melmelada de tomàquet escaldándolos 1 30 segons en aigua bullint i els posem en aigua freda amb gel.Pelem tal...
dimecres, 6 de febrer del 2013 (12:10)
Ingredients i elaboració2 potes de pop cuit.3 patates vermelles per coure.Pebre "de la vora" dolça.Cristalls de sal.Oli d'oliva verge extra.Oli de gira-sol.1. Posem abundant aigua amb sal, una fulla de llorer, unes boles de pebre i un raig d'oli.2. Quan arrenqui el bull, submergim el pop amb l'ajuda d'un ganxo...
dimecres, 6 de febrer del 2013 (12:08)
Ingredients i elaboració100 gr de llenties.1 litre de brou vegetal.2 cebes de Figueres.2 grans d'all. .Oli d'oliva, sal.1 porro.2 patates petites150 gr de foie mi-cuit.1. Sofregim les verdures, tallades ben petites.2. Afegim els alls sencers.3. ...
