dimarts, 28 de febrer del 2012 (16:39)
ingredients:
• 1 pebrot vermell• 1 pebrot verd• 2 cebes• 1 gra d'all• 150 g. de sofregit de tomàquet• Pebre vermell de la vera• 4 supremes de salmó• 6 patates mona llisa• 1 litre de brou de peix
elaboració:
En una olla posem fem...
dimarts, 28 de febrer del 2012 (16:36)
ingredients:
• 2 cebes de Figueres
• 2 grans d'all
• 1 bitxo petita
• 1 litre de brou de pollastre
• Pebre vermell de la vera
• 50 g. de cansalada
• 500 g. de cigrons
• 1 manat de bledes
elaboració:
En una olla posarem a sofregir l...
divendres, 24 de febrer del 2012 (20:52)
divendres, 24 de febrer del 2012 (18:20)
140 caracters: una recepta
Comprimir una recepta en un màxim de 140 caracters és el repte que proposa el concurs de MicroReceptes, que organitza el Centre Cívic, a través de les xarxes socials Facebook i Twitter. El termini per participar-hi és del 5 al 31 de març, coincidint amb les Jornades...
dijous, 23 de febrer del 2012 (11:46)
Ingredients i elaboració per a 4 persones8 calamars de mida mitjana per omplir.
4 ous.
6 gambes lagostineras.
1 parell de llucets o un palangre petit.
4 tomàquets ben madurs i vermells.
2 cebes de figueres.
1 picada d'all i julivert.
1 pebrot verd i...
dilluns, 20 de febrer del 2012 (19:17)
ingredients:
• 1 kg. De cebes de "Fuentes"• ½ litre de nata• 1 litre de brou de pollastre• 200 g. de formatge parmesà ratllat• 250 ml. de llet• 1 brot de romaní• Pa de pagès• Sal• Oli d'oliva
elaboració:
En una olla posem a sofregir les cebes a foc suau fins que estiguin...
dilluns, 20 de febrer del 2012 (19:15)
ingredients:
• 150 g. de pernil serrà
• 1 cabeça d'alls
• Pebre vermell de la vera (dolça)
• Pa de pagès
• Ous frescos
• Cebollí
• Oli d'oliva
• 1 litre de brou de pollastre
elaboració:
En una olla posem oli d'oliva i quan estig...
divendres, 17 de febrer del 2012 (16:44)
MERENGUE ITALIÀ
300 gr. Clares d'ou
450 gr. Súcre
180 gr. Aigua
Coure el xarop a 120ºC, Abocar a sobre de les clares semimontades i deixar temperar el merengue.
MOUSSE DE GERDS
1000 gr. Puré de gerds
20 gr. de fulles de gelatina
200 gr. Mere...
dijous, 16 de febrer del 2012 (16:34)
Ingredients i elaboració300 gr de formatge mató1 kg d'espinacs cuites i ben escorregudes.Pernil cuit a tires.1 ceba.1 pebrot vermell.1 kg de tomàquet canari bé vermell i madur 8 (Triturat i colat pel xinès)Orenga, sal, pebre, nou moscada.Alfàbre...
dijous, 16 de febrer del 2012 (16:32)
INGREDIENTS I ELABORACIÓ1 ½ Litres de brou vegetal.1 quilo de pèsols extrafins.1 patata gran.Sal, pebre.300 gr de cloïsses.Posem a bullir els pèsols amb el brou i la patata.Condimentem.Deixem bullir fins que estigui tot cuit.Triturem bé i colem ...
dimarts, 14 de febrer del 2012 (16:56)
Ingredients i elaboració de la massa500 gr. de farina.1 culleradeta de cafè de sal.5 gr de llevat liofilitzat o 15 gr de fresca.150 cl. de vi blanc.100 cl. D'oli d'oliva més l'oli que ens sobre del sofregit.1 ou batut.Per fer la massa ajuntem els i...
dimarts, 14 de febrer del 2012 (16:33)
Ingredients:
1 llauna de pebrots del piquillo.2 botifarra de burgos.½ litre de crema de llet.Bolets frescos de temporada.20 gr. de bolets variats deshidratades.2 grans d'all laminats.Sal, pebre, oli d'oliva.
Elaboració:Rentem els bolets i les posem...
dimarts, 7 de febrer del 2012 (18:44)
Ingredients
½ quilo de peix per fer sopa (galeres, morralla ....)4 pastanagues,
2 cebes,
3 tomàquets vermells,
1 branca d'api.1 raig de vi blanc, sal, oli d'oliva.2 cullerada de postres de pebre vermell dolç.250 grams de gambes o llagostins1 ro...
dimarts, 7 de febrer del 2012 (18:13)
Ingredients:6 patates mona llisa.½ litre de nata per cuinar espessa.Sal.Pebre.Formatge per gratinar.
Elaboració:Pelem les patates i rentem senceres.Les tallem el més fines que puguem com si fossin patates xips.Contra més fines les tallem més comp...
dilluns, 6 de febrer del 2012 (18:01)
Ingredients:
• 6 carxofes• 1 manat de bledes• ½ kg de pèsols• ½ kg de faves• 250 g de mongetes rodones• Bròquil• 3 pastanagues• 2 naps• 2 patates vermelles• 1 manat d'alls tendres• 1 manat d'espàrrecs verds• Espàrrecs blan...
