dimarts, 15 de novembre del 2011 (17:38)
INGREDIENTS I ELABORACIÓAnxoves - Fem una pasta d'anxoves triturant una llauna d'anxoves amb un rajolí de nata.Untem 2 llesques de pa de motlle sense crosta i les posem una damunt de l'altra i les tallem en 9 unitats. Per a la decoració tallem una ...
dilluns, 14 de novembre del 2011 (17:35)
Ingredients:
400 g de fabes verdes
24 llagostinsmitja
fulla de llorer
10 cullerades d'oli d'oliva
1 ceba petita
9 dents d'allsal
1 pastanaga
safrà en branca
pebre vermell
Elaboració:
La nit abans de cuinar les fabas, les posem en remull bé coberte...
dijous, 10 de novembre del 2011 (17:38)
Ingredients
• 250 g de bulgur (de gra fi) o cus cus.
• 3 tomàquets
• 1 tassa de ceba tendra (2 cebes)
• 1 tassa de julivert
• 1/2 cogombre o carbassó
• 1/2 pebrot vermell i/o grog
• 1 branca de menta fresca
• 1 cullereta de menta seca...
dijous, 10 de novembre del 2011 (17:17)
Ingredients (10-15 unitats)
- 250 gr. de cigrons secs
- 1 ceba morada
- 2 grans d'all
- coriandre i julivert fresc (al gust)
- 1 cullerada petita de comí mòlt
- 1/2 cullerada petita de canyella en pols
- 1 cullerada petita de llevat en pols
- 1 culle...
dimarts, 8 de novembre del 2011 (18:23)
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES1 kg de carn picada barrejada de vedella i porc.1 carbassó, 1 ou sencer.3 grans d'all picats, julivert picat.2 sípies.10 gambes lagostineras.5 tomàquets ben vermells i madurs canaris.1 cullerada de concentrat de tomàquet...
dimarts, 8 de novembre del 2011 (18:21)
INGREDIENTS½ kg de castanyes.4 rovells d'ou.4 clares d'ou.½ litre de llet + un raig de crema de llet.160 gr de sucre.100 gr de mantega.INGREDIENTS I ELABORACIÓ DE LA COBERTURA150 gr de nata de cuinar.75gr de mantega.150 gr de xocolata fondant.Escalf...
dimarts, 8 de novembre del 2011 (18:18)
INGREDIENTS
3 planxes de pasta de full rectangulars.Sobrassada, formatge brie, llavors de sèsam torrat.Botifarra negra, ceba confitada, llavors de rosella.Pernil ibèric, formatge manxec, formatge parmesà.
ELABORACIÓEstirem la pasta de full i tall...
dimarts, 8 de novembre del 2011 (18:17)
INGREDIENTS
1 botifarra negra.1 ceba de figueres.2 patates mona llisa.2 rovells d'ou.2 nous de mantega.2 rovells d'ou.Sal, oli.
ELABORACIÓConfitem la ceba.Traiem la pell a la botifarra esmicolem i afegim a la ceba i deixem coure uns 15 minuts.Paral ...
dimarts, 8 de novembre del 2011 (18:14)
INGREDIENTS 2 cebes de figueres mitjanes.300 gr de bacallà al punt de sal.1 all.150 ml d'oli d'oliva suau.75 ml de crema de llet.Sal, pebre, 1 fulla de llorer.ELABORACIÓ
Posem el bacallà en aigua freda amb 1 fulla de llorer. Posem a bullir i quan ar...
dimarts, 8 de novembre del 2011 (18:12)
INGREDIENTS I ELABORACIÓ1 falca de parmesà.Broquetes de fusta.Ratllem el formatge amb un ratllador gruixut.En una safata de forn amb paper vegetal col · loquem les broquetes i una mica de formatge a la punta donant forma de piruletes.Col · loquem a...
dilluns, 7 de novembre del 2011 (21:13)
INGREDIENTS MASSA:
1/2 tassa de farina (60gr)
1 cullerada sopera de sèmola fina de blat
1/4 culleradeta de sal
1 i 1/2 cullerades soperes d'oli
30ml menys d'aigua
INGREDIENTS FARCIT:
2 patates grans cuites, pelades i picades en daus molt petits
1/2 culleradeta de llavors de comí
2 xiles cerds picats
1 culleradeta de coriandre en pols
1/4 culleradeta de garam...
dilluns, 7 de novembre del 2011 (19:50)
Cuscus amb pollastre, panses i ceba:
Ingredients per a vuit persones:
-1kg de cuscus
-un pollastre gran
-1kg de ceba
-1/4 kg de atmetlles crues
-1/4 kg de panes
-1 tomàquet madur
-Una mica de julivert
-1 got d'oli d'oliva
-sal, pebre, gingebre, c´rc...
dimecres, 2 de novembre del 2011 (17:59)
Ingredients (para 6 muffins)1 ou gran (a temperatura ambient)4 cullerades (tbsp) d'oli d'oliva suau o de girasol6 cullerades (tbsp) de “jarabe de arce”1 culleradeta (tsp) d'extracto pur de vainilla¼ de tassa de iogurt (natural)1 pastanaga ratll...
dimecres, 2 de novembre del 2011 (17:57)
Per a la massa:
INGREDIENTS:-3 ous grans-150gr. farina-150 gr. sucre100 gr. mantega a temperatura ambient-1culleradeta (tsp) de llevat en pols-1 culleradeta (tsp) extracte natural de vainilla
PREPARACIÓ:Escalfar el forn a 180ºCBatem dues clares en
dimarts, 25 de octubre del 2011 (18:03)
INGREDIENTS PER A 2 PERSONES1 magret d'ànec.3 taronges de suc.Unes gotes de vinagre de vi negre.3 cullerades de sucre.Maizena.4 patates mitjanes1 raig de crema de llet.2 nous de mantega.Sal, nou moscada.La ratlladura de 2 taronges.ELABORACIÓPer fer l...
