divendres, 7 de octubre del 2011 (21:28)
INGREDIENTS
1 tassa de besan (farina de cigrons)
1/4 tassa de farina d'arròs (opcional)
1 culleradeta de sal
3/4 tassa d'aigua
1/2 culleradeta de llavors de comí
1 culleradeta de chiles verds o "pimentón"
1 tassa de carbassó ratllat o espinacs o pastanaga
1 cullerada de coriandre fresc
Al volant de 6 cullerades d'oli per cuinar
ELABORACIÓ
Ratlleu els carbassons o...
dijous, 6 de octubre del 2011 (18:09)
INGREDIENTS PER A 6 PERSONES250 gr. D'arròs bomba.100 gr. de gambetes i carn de musclo congelats.1 cueta de rap.Palets de cranc.Medi pot de maionesa.Ketchup.Salsa Worcestershire (Perrins) suc taronja7 làmines de gelatina alimentària.Sal.
ELABORACIÓ...
dijous, 6 de octubre del 2011 (18:00)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
½ conill tallat a trossos mitjans.
100 gr. De ceps.
Arròs bomba.
3 grans d'alls picats.
50 gr. D'alls tendres.
200 gr. De mongetes verdes.
1 pebrot vermell.
4 rodanxes de foie brasa.
Caldo de pollastre.
Tomàquet concent...
dimecres, 5 de octubre del 2011 (19:53)
INGREDIENTS:2 ½ tasses (350 gr) farina1 ½ tasses (300 gr) sucre2 cullerades (tbsp) de cacau en pols1 culleradeta (tsp) de sal1 ½ culleradeta (tsp) bicarbonat sòdic o baking soda2 ous grans, temperatura ambient1 tassa (cup=240 ml.) oli1 tassa (cup=2...
dimecres, 5 de octubre del 2011 (19:51)
INGREDIENTS225g pastanagues pelades i picades2 ous grans100 gr. Sucre moreno120ml. oli vegetal1/2 culleradeta extracte natural de vainillaLa pell d'una taronja ratllada120g farina tamitzada1 culleradeta bicarbonat sòdic1culleradeta canyella en pols...
dimecres, 28 de setembre del 2011 (16:43)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
1 meló "pell de gripau"
2 iogurts naturals.Unes gotes de suc de llimona.Sal / pebre.Menta.Encenalls de pernil ibèric.
ELABORACIÓBuidem i despepitamos els melons, deixant una mica per fer guarnició.Ho triturem tot bé juntament amb els iogurts unes gotes de suc de llimona, sal, pebre barrejant tot bé perquè...
dimarts, 19 de juliol del 2011 (19:10)
INGREDIENTS PER LA BASE1 paquet de galetes.150 gr de mantega.Triturem les galetes amb la mantega pomada i folrem una base de pastissos desmuntable.INGREDIENTS PER A LA MOUSSE6 ous grans.12 cullerades de sucre.½ kg de nata per muntar.12 fulls de gel...
dimarts, 19 de juliol del 2011 (19:00)
INGREDIENTS20 plaques de canelons.1 paquet de palets de cranc.1 paquet de carn de musclo.½ kg de gamba cuita.1 penca sense espines de palangre.Herbes provençals.Sal, oli, pebre.2 ous cuits.Salsa de tomàquet casolana.ELABORACIÓ DE LA SALSA ROSA2 ous...
dimarts, 19 de juliol del 2011 (17:14)
INGREDIENTS1 llauna de pedrers d'ànec confitades (si és difícil de trobar confit d'ànec)Mezclum d'enciams.Kiwi.Mango.Maduixes.Formatge blau esmicolat.Llesques de pa torrat.Terrina de foie per les torrades.INGREDIENTS PER A LA VINAGRETAHerbes proven...
dimarts, 19 de juliol del 2011 (17:10)
Ingredietes PER A LA MASSA200 gr de farina.Mitja culleradeta de cafè de sal.100 gr de mantega tallada a quadradets.1 ou gran.Una mica de sucre.INGREDIENTS PER AL FARCIT3 porros grans.200 gr de crema de llet per cuinar.150 gr de llet.Herbes provençals...
dimarts, 5 de juliol del 2011 (16:58)
INGREDIENTS PER A 8 PERSONES400 gr. de xocolata negra per fondre.8 ous (separant els rovells de les clares).8 cullerades soperes de sucre.60 gr. de mantega.8 galetes.La ratlladura d'una taronja. ELABORACIÓPosem al bany maria la xocolata i la mantega...
dimarts, 5 de juliol del 2011 (16:54)
INGREDIENTS3 porros grans tallats a rodanxes molt fines (utilitzarem només la part blanca)2 patates mitjanes tallades a trossos molt fins1 ceba ratllada.50 gr de mantega.400 cl de nata líquida per cuinar.1 litre de brou de verdures.Sal, pebre blanc....
dimarts, 5 de juliol del 2011 (16:52)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES1 meló "pell de gripau"2 iogurts naturals.Unes gotes de suc de llimona.Sal / pebre.Menta.Encenalls de pernil ibèric.
ELABORACIÓBuidem i despepitamos els melons, deixant una mica per fer guarnició.Ho triturem tot bé juntament amb els iogurts unes gotes de suc de llimona, sal, pebre barrejant tot bé perquè...
dilluns, 4 de juliol del 2011 (17:57)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES4 alvocats madurs.4 tomàquets canaris o de pera madurs i carnosos.2 cebes tendres.Unes branquetes de coriandre.Unes llenques de salmó marinat.8 gambes o llagostins.Brots tendres de mesclum.1 llimona.Sal, pebre.ELABORACIÓ...
dilluns, 4 de juliol del 2011 (17:47)
INGREDIENTS PER A 2 PERSONES10 tomàquets carnosos i vermells de pera.Vinagre.Oli verge d'oliva.1 o 2 grans d'all.1 llesca de pa de motlle.Sal.2 ous.Bacallà marinat tallat a tires.Pernil serrà o ibèric tallat a tires.ELABORACIÓrentem bé els tomà...
