dimarts, 31 de maig del 2011 (17:55)
INGREDIENTS
1 lluç tallat a rodanxes gruixudes.150 gr, de cloïsses.200 gr. De musclos.200 gr. De gambes.2 tomàquets ben vermells i madurs.2 cullerades de postres de concentrat de tomàquet.½ got de vi blanc.Oli d'oliva, sal, farina.Brou de peix.1...
dimarts, 31 de maig del 2011 (17:53)
INGREDIENTS PER A 10 PERSONES8 ous.100 gr. De maizena.900 gr.de formatge cremós tipus San Millán o philadelfia.250 gr. de sucre.ELABORACIÓBatem 5 ous i 3 rovells (reservem 3 clares per muntar) amb el sucre.Afegim la maizena i seguim batent.Afegim el...
dimecres, 25 de maig del 2011 (16:17)
Ingredients:600 ml de batut vegetal d'arròs2 cullerades de pasta d'ametlles o de tahina3 cucharads soperes d'agar agar en flocs4 cucharads soperes de melassa d'arròs o concentrat de pomaSal marina1 llimona (ratlladura i suc)2 cucharads mitjanes de ku...
dimarts, 24 de maig del 2011 (16:57)
INGREDIENTS PER A LA MASSA500 gr. De farina.2 sobres de llevat sec de forner.1 cullerada de sucre.1 culleradeta de sal.1 rajolí d'oli d'oliva.150 cl. D'aigua tèbia.DECORACIÓHerbes provençals, llavors de rosella, sèsam ...
ELABORACIÓBarregem els ...
dimarts, 24 de maig del 2011 (16:54)
INGREDIENTS600 gr. De cigrons cuits.4 grans d'all.1 mica de comí.3 cullerades de sèsam.El suc de 1 llimona.Oli d'oliva extra.Sal, pebre negre.Pastanaga, api, tallat a bastonets.ELABORACIÓTriturem els cigrons amb l'all el comí, el sèsam, el suc de ...
dimarts, 24 de maig del 2011 (16:52)
INGREDIENTS6 confits d'ànec.4 medallons de fetge gras fresc d'ànec.1 ½ porro.1 litre de llet.2 nous de mantega.3 cullerades de farina.Formatge gruyere per gratinar.Plaques de canelons per bullir.Sal, oli d'oliva.
ELABORACIÓObrim les llaunes de conf...
dimarts, 24 de maig del 2011 (16:49)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES250 grams de formatge mascarpone.125 grams de galetes d'ametlles.4 cullerades de licor d'ametlles o avellana.4 ous.50 grams de sucre.làmines d'ametlles per decorar.ELABORACIÓEsmicolem les galetes en un bol i les xops amb e...
dimarts, 17 de maig del 2011 (16:45)
INGREDIENTS4 patates grans mona llisa.1 litre de nata culinària per cuinar.Formatge gorgonzola.Sal, pebre.ELABORACIÓPelem i rentem les patates.Les tallem a rodanxes molt fines.En una safata de forn posem una capa de nata i anem intercalant les patate...
dimarts, 17 de maig del 2011 (16:41)
INGREDIENTS1 lluç tallada a rodanxes gruixudes.150 gr, de cloïsses.200 gr. De musclos.200 gr. De gambes.2 tomàquets ben vermells i madurs.2 cullerades de postres de concentrat de tomàquet.½ got de vi blanc.Oli d'oliva, sal, farina.Brou de peix.1 p...
dimarts, 17 de maig del 2011 (16:35)
INGREDIENTS PER 10 Pitas500 gr. De farina de força.25 gr. De llevat fresc o 10 gr. de llevat de forner (no química)20 cl. D'oli d'oliva.250 cl. D'aigua tèbia.7 gr. De sal.
INGREDIENTS PER AL FARCIT2 pits senceres de pollastreHerbes provençals.Roda...
dimarts, 17 de maig del 2011 (16:33)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES200 gr. de blat Bulgur.Menta fresca.Julivert.1 ceba vermella o tendra.6 tomàquets vermells carnosos de pera.Mitja tassa d'oli d'oliva verge extra.El suc d'una llimona.Una punta de comí.Sal, pebre.
ELABORACIÓBullim abundan...
dimecres, 11 de maig del 2011 (19:00)
Ingredients:
1 got de civada2 platans madursSucre moreno o melasses (al gust)Farina de civadaCanelaouPreparació:Posem la civada en remull amb aigua fins que aquesta ens quedi una pasta.Escorreu bé la civada l'aigua restant i hi afegim els platans rat...
dimecres, 11 de maig del 2011 (18:57)
Ingredients:300 gr de maduixesSal marina125 ml d'aigua125 ml de llet de civada, soja, arròs ...1 culleradeta de ratlladura de taronjaMelassa d'ordi, sucre morè o concentrat de poma al gust4 cullerades de flocs d'agar agar1 cucharadde mantega d'amet...
dimecres, 11 de maig del 2011 (18:56)
Ingredients:2 cogombres2 pastanagues2 pomesJulivertAmetllesOrellanes d'albercocIngredients per la salsa:Suc concentrat de pomaVinagre de umeboshi o pasta de umeboshi i oli d'olivaPreparació:Trossejar tots els ingredient de l'amanida a dauets petits.Pe...
dimecres, 11 de maig del 2011 (18:48)
Ingredients:2 fulles d'alga nori1 i ½ tasses d'arròs integral bullit1 culleradeta de mantega de cacauet diluïda amb una mica d'aigua calenta½ culleradeta de pasta de umeboshiTires de pastanaga cuitaTires de carbassó cuitTires de mongeta tendra c...
