dimecres, 11 de maig del 2011 (18:47)
Ingredients:1 peça de tofuPa ratllat2 pastanaguesAll, julivert picatSalsa de soja2 cullerades de sèsam torratFarinaOli d'olivaPreparació:Daurem l'all picat, ratllem la pastanaga, piquem el julivert i barregem tot amb el pa ratllat, la farina i la ...
dimarts, 10 de maig del 2011 (16:44)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES 400 gr. D’arròs arborio. 2 cebes de Figueres. 50 gr. De bolets deshidratades, 100 gr de shitakes. Una nou de mantega Formatge parmesà grana padano ratllat. Un raig de crema de llet. Un raig de vi blanc. Sal ELABORACIÓHidratem els bolets en aigua calenta i...
dimarts, 10 de maig del 2011 (16:44)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES250 gr. De cuscús. 250 cl. De brou vegetal. 2 pastanagues. 1 ceba tendra. 6 tomàquets de pera madurs. 1 pebrot verd italià, ½ pebrot vermell. Suc de ½ llimona. Mesclum. Oli verge extra d’oliva, sal, pebre, 6 fulles d’alfàbrega. ELABORACIÓBullim el brou i fora del...
dimarts, 10 de maig del 2011 (16:44)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES 4 trossos de bacallà d’uns 250 gr. Cada 1. 8 gambes. 300 gr. De cloïsses. Oli d’oliva. 4 grans d’all pelats. 2 pebres caiena. 1 grapat de cebollí fresc. ELABORACIÓ Dessalem el bacallà 3 dies a la nevera canviant l’aigua diàriament. Escorrem i assequem bé...
dimarts, 10 de maig del 2011 (16:44)
INGREDIENTS 250 gr. De fideu gran buit. 200 gr. De musclos. 100 gr. De cloïsses. 200 gr. De gambes. 2 cuetes de rap, 4 calamars mitjans. 1 litre de brou vermell de peix. Uns brins de safrà. 2 tomàquets vermells de pera triturats. Sal, oli d’oliva, 3 grans d’all ELABORACIÓ...
dimecres, 4 de maig del 2011 (17:28)
Ingredients:1 got de quinoa2,5 gots de llet d’arròs2 plàtans1 pera1 branca de canyellaFarina de civadaOuSucre de canya o melassa d’arròsOli d’oliva Preparació:Posem un cassó amb la llet d’arròs a bullir, quan aquesta bulli hi afegim la quinoa i la branca de canyella i baixem el foc a la meitat, tapem...
dimecres, 4 de maig del 2011 (17:28)
Ingredients: 1 iogurt natural descremat 1 got de iogurt d’oli d’oliva 1,5 gots de iogurt de sucre morè 2 gots de farina de blat 1 got de farina de garrofa La pile ratllada d’una taronja 1 sobre de llevat 3 ous mitjans Preparació: Batre les clares a punt de neu....
dimecres, 4 de maig del 2011 (17:28)
Ingredients: 1 kg. De pomes 1 tassa de panses de Corint 1 beina de vainilla Sal marina 3 cullerades de pasta d’ametlles ½ tassa d’aigua 1 culleradeta de ratlladura de llimona Preparació: Peleu i talleu a trossets les pomes. Posar en una olla els trossos de poma, les panses, una mica de sal marina, la beinade vainilla tallada a la meitat, l’aigua i la ratlladura de mitja llimona i deixar coure amb l’olla tapada afoc lent uns 15-20minuts . Passat aquest temps, retirar la beina de vainilla i triturarafegint la pasta d’ametlles. Deixar refredar i servir.
dimecres, 4 de maig del 2011 (16:47)
Ingredients: Pasta integral Julivert Alfàbrega fresca Pinyons Ametlles Pasta umeboshi All Suc de poma Oli d’oliva Pebre negrePreparació: Posem en un recipient: ½ got d’alfàbrega tallada, 1 got de julivert tallat, 3 cullerades de pinyons, 3 culleradesd’ametlla en pols, 1 cullerada de pasta umeboshi, 4 cullerades d’oli d’oliva, 1 gra...
dimecres, 4 de maig del 2011 (16:47)
Ingredients: 1 pot de cigrons cuits 2 cullerades de tahina 1 gra d’all Medi suc de llimona Una mica de sal Una mica de pebre vermell Oli d’oliva Comino Preparació: Escorrem els cigrons i triturem amb el suc de llimona (afegir una mica d’aigua si és necessari). Afegir un gra...
dimecres, 4 de maig del 2011 (16:47)
Ingredients: 1 peça de tofu 2 carbassons mitjans 1 pastanaga 6 olives verdes sense os o tàperes 1 dent d’all picat Coriandre 1 cullerada sopera d’oli d’oliva 2 cullerada soperes d’alfàbrega picada Gomasio (sèsam amb sal) Preparació: Tallem els carbassons en trossos d’uns 4 cm. Els buidem i reservem (coem...
dimarts, 3 de maig del 2011 (17:40)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES1 meló "pell de gripau"2 iogurts naturals.Unes gotes de suc de llimona.Sal / pebre.Menta.Encenalls de pernil ibèric. ELABORACIÓBuidem i espinyolat els melons, deixant una mica per fer guarnició.Ho triturem tot bé al costat dels iogurts unes gotes de suc de llimona, sal, pebre barrejant tot bé...
dimarts, 3 de maig del 2011 (17:40)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES4 filets de pollastre ben fins.1 ceba de Figueres.2 cullerades soperes de farina.600 cl. de llet.Julivert picat, sal, pebre negre, nou moscada, ou batut.INGREDIENTS PER LA "picat "150 gr. de pa ratllat.50 gr. De formatge gruyere.Herbes provençals.Ametlles mòltes o un altre fruit sec. ELABORACIÓSal pebre els...
dijous, 28 de abril del 2011 (19:53)
Ingredients:2 cebes2 pastanaguesEspinacs crues1 got de quinoa (o mill)Oli d’olivaJulivert, cebollí, alfàbrega, coriandre (el que més ens agradi)Farina de civadaOuPa ratllatPreparació:Coure la quinoa, prèviament rentada i escorreguda, en una olla amb tapa, amb el doble de volum d’aigua i una mica de sal, durant uns 15-20 minuts. Reservar.En una paella,...
dijous, 28 de abril del 2011 (19:53)
Ingredients:2 mànecs madurs½ tassa de crema de llet de civada o sojaFruita fresca al gustFulles de mentaPreparació:Pelar el mànec tallar a trosset i triturar amb la túrmix.D’altra banda batre la crema de soja fins a aconseguir una bona consistent, anar afegint la crema al mànec mentre liquats durant un minut. ...
