Gastronomia
dimecres, 20 de abril del 2016 (16:56)
Ingredients i elaboració per a 6 persones
1 kilo de mongetes cuites de Santa Pau
1 llauna de ventresca de tonyina
300 gr de bacallà esqueixat
1 pebrot vermell
1 pebrot verd
1 ceba blanca dolça
AOVE, vinagre, sal, mostassa antiga, pebr...
dimecres, 20 de abril del 2016 (16:55)
Ingredients i elaboració per a 8 persones
3 tasses d'arròs vermell de la Camarga cuit
Oli d'oliva, sal, pebre negre, sucre
1 ceba de Figueres
1 pebrot vermell petit picat
2 pastanagues ratllades
200 gr de xampinyons
1 nou de mantega
...
dimecres, 20 de abril del 2016 (16:55)
INGREDIENTS PER A 6 PERSONES I ELABORACIÓ
250 gr. d'arròs
100 gr . de gambetes i carn de musclos congelats .
1 cueta de rap
Palets de cranc.
Mig pot de maionesa.
Ketchup
Salsa Worcestershire ( Perrins ) suc de taronja
7 làmines de ...
dimarts, 19 de abril del 2016 (17:27)
Ingredients i elaboració per a 6 persones
12
calamars per farcir nets
½
kilo de barreja de carn picada de porc i vedella
1
carbassó petit
2
cebes
1 ou
Una
picada d'all i julivert
1
pberots verd
4
tomàquets madurs ratllats
Un rajo...
divendres, 15 de abril del 2016 (19:44)
Ingredients:
• 1 kg de verat
• 2 llimones a rodanxes
• 2 branquetes de menta
Preparació:
Netejar els verats traient-los les tripes i els caps. Netejar amb aigua corrent, per a treure'ls la sang i després posar a bullir en aigua uns minuts...
divendres, 15 de abril del 2016 (19:28)
Ingredients per a 10/12 porcions:
• 1 kg de peix blanc
• 500 g de cananes
• 1 kg musclos
• 800 g tomàquets pera
• 4 grans d'all pelat
• 1 ceba
• 300 ml oli d'oliva verge extra
• julivert
• api
• llavors de fonoll
• llavors ...
divendres, 15 de abril del 2016 (19:05)
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
4 trossos de bacallà de 200 grams cada 1 .
12 patates “platillo”
4 grans d'all, 1 fulla de llorer, julivert, sal, pebre.
1 bròquil, 2 ous, llet, 1 llimona,
mantega, pa ratllat, oli d'oliva .
ELABORAC...
divendres, 15 de abril del 2016 (18:55)
Ingredients i elaboració per a 6 /8 persones
½ kilo d'arròs blanc rodó bullit
50 ml de suc de pinya en almívar.
Mitja pinya natural
1 coco natural
1 pote de llet de coco .
2 pits de pollastre tallades a dauets petits.
Sal, pebre...
divendres, 15 de abril del 2016 (18:33)
Ingredients i elaboració per a 4 persones
8 pernilets de pollastre.
4 escamarlans.
8 gambes llagostineres.
Un bon brou de peix.
Safrà.
Sal, pebre, oli d'oliva.
1 picada d'all i julivert.
1 ceba.
Brandy.
Maizena.
Traiem els cap...
divendres, 8 de abril del 2016 (13:25)
Ingredients
per a 20 bocinets
aproximadament
600 gr de peix net,
filetejat i sense espines
110 gr de farina d'ametlless o
ametlles triturades
40 g de pa ratllat
Ratlladura de mijta llimona
Oli d'oliva verge extra
Sal
Pebre negre
H...
divendres, 8 de abril del 2016 (12:11)
Ingredients
per a 4 persones:
800 g-1 kg de escórpora (rap,
rubio, lluç,…)
1 ceba mitjana
una fulla de llorer
dos o tres grans d'all
3 tomàquets
200 g de pebrots del piquillo o
pebrot vermell escalibat
5-6 tomàquets secs
Bitxo
½ go...
divendres, 8 de abril del 2016 (11:36)
Ingredients i elaboració per unes 25 magdalenes
290 gr de farina comuna
60 gr de fécula de patata
260 ml d'oli de girasol
4 ous sencers
50 ml de llet
50 ml de nata 35% materia grassa
10 gr de impulsor en pols
La ratlladura d'...
divendres, 8 de abril del 2016 (11:26)
Ingredients i elaboració per a 6 persones
2 cebes de Figueres tallades molt petites
2 tomáquets naturals ratllats
150 gr de pèsols frescos
150 gr de faves fresques
150 gr de tirabecs
Sal, pebre negre, pebre vermell dolç, oli d'ol...
divendres, 8 de abril del 2016 (10:51)
Ingredients i elaboració per a 6 persones
500 gr d'arròs jazmín
150 gr de gambes pelades petites
1 pastanaga gran tallada a dauets petits.
100 gr de pernil dolç tallat a dauets
2 ous
100 gr de xampinyons sencers
100 gr de surimi
1...
divendres, 8 de abril del 2016 (10:38)
Ingredients i elaboració per a 6 persones
12 trossos de rap
4 patates mitjanes per coure
10 grans d'all pelat
6 tomàquets madurs
12 gambes llagostineres
Una mica de pa dur
12 ametlles crues
Sal, pebre, julivert, oli d'oliva
Pelem ...
